Opis kuhanja:
Pečico segrejte na 170 stopinj. Mandlje pražimo približno 7 minut, da postanejo hrustljavi in bledo rjavi. Odstranite iz pečice in odstavite.
Medtem damo kvinojo v fino sito in speremo pod hladno tekočo vodo. V srednji ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlički olivnega olja. Dodajte papriko, česen, zeleno čebulo in kosmiče rdeče paprike. Pražimo približno 5 minut.
Dodajte kvinojo, timijan, 1 skodelico vode in 1/4 čajne žličke soli. Zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in kuhamo 7 minut. Dodajte bučke, pokrijte in kuhajte, dokler kvinoja ne postane mehka, 5 do 8 minut. Odstranite ponev s ognja.
Dodamo zeleno, mandlje in preostali 2 žlički olja ter začinimo s soljo. Ohladimo na sobno temperaturo. Pred serviranjem na solato iztisnite limetin sok. Po želji postrezite z apnom in timijanom.
Namen: Za kosilo / za večerjo
Jed: solate
Sestavine:
- Oljčno olje - 4 žličke
- Rumena paprika - 1 kos
- Česen - 2 stroka
- Zelena čebula - 2 kosa
- Kosmiči rdeče paprike - 1/8 žličke
- timijan - 1 čajna žlička
- sol - 1/4 žličke
- Bučke - 1 kos
- Pecelj zelene - 1 kos
- Lime - 1 kos (prerezan na pol)
Obroki: 2
