Opis kuhanja:
V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Ribe začinite s soljo in poprom, položite kožo navzdol in pražite 4 minute. Z lopatico obrnite ribe in kuhajte 1 minuto. Ribe odstranite iz ponve in jih odstavite.
V ponev dodajte čebulo, ogenj zmanjšajte na srednjo in občasno premešajte, da mešate, dokler čebula ne postane mehka in rjava, približno 4 minute. Dodamo česen in pražimo 1 minuto.
Dodajte jalapenos, vino, 1/4 skodelice vode, koruzo, paradižnik in ribe, s kožo navzgor. Pokrijemo in kuhamo 4 minute. Posodo razdelite na 4 sklede. Dodajte baziliko, koriander in postrezite.
Namen: Za večerjo
Glavna sestavina: ribe in morski sadeži
Jed: vroče jedi
Geografija kuhinje: italijanska / evropska
Sestavine:
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Basov file - 4 kosi
- Sol in mleti poper - - Po okusu
- Čebula - 1 kos
- Česen - 2 kosa (skozi tisk)
- Chili jalapenos - 1/2 kos (zelo tanko narezan)
- Suho belo vino - 1/2 kozarca
- Češnjev paradižnik - 180 gramov (razrezan na 4 kose)
Obroki: 4
