Opis kuhanja:
Recepta za poljsko velikonočno torto seveda nisem izumil jaz - vzel sem ga iz kuharske knjige o poljski tradicionalni kuhinji. Recept mi je bil tako všeč, da se je lansko noč odločilo, da se speče prav takšna poljska torta. Absolutno vsem je bil všeč, zato z veseljem delim recept z vami.
Vso srečo s kuhanjem!:)
Namen: Za praznično mizo / velika noč
Glavna sestavina: Testo / moka
Jed: peka / pita
Geografija kuhinje: poljščina
Sestavine:
- Maslo - 220 gramov
- Pšenična moka - 500 gramov
- Suh hitrodelujoč kvas - 10 gramov
- Granulirani sladkor - 200 gramov
- Posušene brusnice - 50 gramov
- Temne rozine - 50 gramov
- Sladkor v prahu - 100 gramov
- Kokosovi kosmiči - 20 gramov
- Mleko - 300 mililitrov
- Sol - 1/2 žličke
- Piščančje jajce - 4 kosi
- Posušene češnje - 50 gramov
- Kandirana limona - 50 gramov
- Lahke rozine - 50 gramov
- Limone - 1/4 kosov
Število porcij: 7-11
Kako kuhati "poljsko velikonočno torto"
Zmešajte vroče mleko in stopljeno maslo.
V mešanico presejemo moko in močno mešamo - v testu ne smejo ostati grudice. Testo mora biti zelo elastično in gladko.
V nastalo testo dodajte kvas, premešajte.
Pripravljeno testo pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro na toplem.
Medtem je treba jajca tepati s sladkorjem, dokler ne nastane gosta bela masa.
Testu, ki je stalo približno eno uro, dodajte stepena jajca in suho sadje. Nežno pregnetite z lopatico.
Dodamo še malo moke in zgnetemo v homogeno gosto testo.
Vzamemo pekač, namažemo z maslom. Vanjo razporedimo svoje testo.
Pečemo 50-60 minut pri 180 stopinjah.
Končano torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se usede.
Torto prelijemo z mešanico limoninega soka in sladkorja v prahu. Po želji potresemo s kokosom. Pustite, da glazura zamrzne - in torta je pripravljena za uporabo.
