Opis kuhanja:
Tazhin je neprimerljiva jed, kuhanje v kateri je pravi užitek. Pred dnevi sem dobil v roke dober kos jagnjetine in mi dolgo ni bilo treba razmišljati, kaj naj skuham iz jagnjetine - v taginu so skuhali zelo okusno in aromatično jagnjetino z zelenjavo. Evo, kako se to naredi.
Namen: Za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: meso / jagnjetina
Jed: vroče jedi
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1,5 kosov
- Jagnjetina - 700 gramov
- Šalotka - 5 kosov
- Česen - 5 nageljnovih žbic
- Stročnice - 150 gramov
- Belo vino - 150 gramov
- Začimbe - - po okusu
Obroki: 3-4
Kako kuhati "Jagnjetina z zelenjavo v taginu"
Ukvarjamo se s sestavinami. Moja zelenjava, čista.
Tudi jagnjetino temeljito operemo, odstranimo filme.
Stročnice je treba 3-4 ure namočiti v mrzli vodi, nato pa vodo seveda odcediti.
Papriko narežemo na velike kocke.
V taginu segrejte nekaj masla, vanj položite koščke jagnjetine. Pražimo do zlato rjave barve.
Ko je meso ocvrto, ga odstranite iz tagina in namesto tega v tagin položite fižol in papriko. Prilijemo vino.
Šalotko in česen prepražimo do mehkega, ločeno v drugi ponvi. Ko je vino iz tagine skoraj popolnoma zavrelo, mu vrnemo meso, dodamo pa tudi ocvrto šalotko in česen. Dodajte želene začimbe, pokrijte tagin s pokrovom - in v pečici 2,5 ure pri 180 stopinjah.
Postrežemo neposredno v taginu, iz katerega vsak na krožnik položi določeno količino jedi. Dober tek!
