Opis kuhanja:
Recept za to jed je vzet iz revije z značilnim imenom "Gurmanski", zato ne oklevajte - okusna je, zelo okusna:) Klasična kombinacija sestavin, tradicionalni način kuhanja - vse to jed naredi preprosto, a zelo učinkovit, okusen in prijeten. Bela riba v ovojnici se izkaže za zelo nežno, s prijetnim priokusom kaper, timijana, limone. Okus bele ribe v ovojnici je komaj slabši od rdeče kuhane na enak način. Zakaj plačati več, kot pravijo?:)
Imenovanje: Za kosilo / za večerjo / kosilo v 30 minutah / hitra večerja
Glavna sestavina: ribe in morski sadeži / zelenjava / paradižnik / timijan / zelišča / češnja
Jed: vroče jedi
Sestavine:
- Bela riba (file) - 800 gramov
- Česen - 2-3 nageljnove žbice
- Češnjev paradižnik - 250 gramov
- Timijan (vejice) - 8 kosov
- Kapre - 2 žlici. žlice
- Limona - 8 rezin
- Oljčno olje - - po okusu
- Sol, poper - - po okusu
Obroki: 3-4
Kako kuhati "Bela riba v kuverti s kapre"
Sestavine.
V ponvi na oljčnem olju prepražimo česen, nasekljan na krožnike. Pražite dobesedno 1-2 minuti, dokler ne postane zlato rjave in arome.
Nato stopnite ogenj in v ponev dodajte razpolovljene češnjeve paradižnike. Pražimo 1 minuto, da se paradižnik zmehča, nato dodamo kapre, premešamo in takoj odstranimo s toplote.
Ribe dobro podrgnite s soljo in poprom. Vzamemo pergamentni papir, na rob papirja vlijemo malo oljčnega olja, na olje damo ribe. Pod ribe dajte nekaj tankih rezin limone, na ribe - vejice timijana, pa tudi ocvrte kapre, paradižnik in česen. Po vrhu spet rahlo poškropimo z oljčnim oljem.
Pokrijte ribe z drugo polovico lista, robove pritrdite s spenjalnikom (preprosto in hitro).
Pečemo 10-15 minut pri 200 stopinjah (odvisno od debeline kosov rib). Končane ovojnice rib vzamemo iz pečice in jih pustimo stati nekaj minut.
Postrezite neposredno v ovojnici, dokler se ribe ne ohladijo. Vejice timijana in limonine kline lahko zavržemo.
Postrežemo dobro z zelenjavno prilogo ali rižem, vsekakor pa z belim vinom. Dober tek!:)
