Opis kuhanja:
Ta preprost recept za dušeno cvetačo z bučkami mi je zelo všeč in niti eno poletje ne mine, ne da bi jaz pripravila to čudovito jed. Zelo mi je všeč kombinacija bučk in zelja in imam veliko receptov za njihovo pripravo, danes pa vam ponujam najpreprostejši. Ponavadi to zelenjavo spečem skupaj v pečici pod kislo smetanovo omako, vendar na svoji dači nimam zelo dobrega štedilnika in pečica na splošno deluje gnusno, zato sem prilagodil recept za ponev - izkaže se nič manj okusno. Seveda lahko v posodo dodate nekaj zelenjave po lastni presoji, ampak osebno mi je bolj všeč v tej obliki. Torej, pojdimo k poslu, in tukaj je recept za dušeno cvetačo z bučkami:
1) Trgamo na vrtu, ali kupimo povprečno glavo cvetače. Nato ga razstavimo na socvetja in temeljito speremo.
2) Čebulo narežemo na majhne kocke, olupimo bučke in narežemo na kvadratke s stranico približno 3 centimetre.
3) Vse sestavine damo v ponev ali globoko ponev, solimo in popramo, dolijemo malo vode in pokrijemo s pokrovom. Zelenjavo dušimo 20 minut na zmernem ognju.
3) Nato dodajte kislo smetano in kuhajte še 15 minut. Po 15 minutah potresemo s sesekljanimi zelišči in dušimo do popolne kuhanosti 10-15 minut.
Na splošno bomo za pripravo potrebovali približno eno uro, a okus je tako odličen, da je vsekakor vreden časa. Dober tek, vsi!
Namen: Za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: zelenjava / zelje / cvetača
Jed: vroče jedi
Prehrana: vegetarijanska hrana
Sestavine:
- Cvetača - 1 kos (srednja glava)
- Bučke - 1 kos (srednje)
- Čebula - 0,5 kosov
- Sveža zelenica - 20 gramov
- Kisla smetana - 2-3 Art. žlice
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
Obroki: 4-5
