Opis kuhanja:
Kako narediti piščančji gulaš?
1. Piščanca je treba razrezati na koščke in sprati. Kupite lahko samo noge ali krila. Po vaši presoji. Če imamo za večerjo 6 ljudi, potem je zaželeno, da vsi dobijo kos.
2. Piščančje kose začinite s soljo in poprom.
3. V kozici na zmernem ognju segrejte olje in v njem popecite koščke piščanca z vseh strani do zlatorjave barve.
4. Izberite piščanca in v lonec po potrebi dodajte olje, popražite olupljeno in sesekljano čebulo, sesekljan česen ter olupljen in na kocke narezan paradižnik. Lupina iz paradižnika se bo zlahka odlepila, če paradižnik za nekaj minut potopite v vrelo vodo.
5. Ocvrti zelenjavi nato dodajte vino, ga na srednjem ognju 5 minut kuhajte na pari. Alkohol mora izhlapeti.
6. V ponev dodajte juho, paradižnikovo pasto, kapre in rožmarin. Premešajte. Vstavite piščanca. Dušimo, dokler sok ne začne brbotati. Nato ogenj zmanjšajte na nizko, pokrijte in dušite še 15 minut.
Piščančji gulaš je pripravljen! Okrasite s sesekljanimi zelišči in postrezite s krompirjem, rižem, kruhom ali testeninami.
Dober tek!
Namen: Za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: Perutnina / piščanec
Jed: vroče jedi / golaž
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos (ali koščki piščanca)
- Sol, poper - po okusu
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Čebula - 1 kos (velik)
- Paradižnik - 4-5 kosov
- Suho belo vino - 1 kozarec
- Piščančja juha - 1 kozarec
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
- Kapre - 1 žlica. žlica
- Rožmarin - 1 žlička
- Peteršilj - po okusu (za okras)
Obroki: 6
