Opis kuhanja:
Recept za pripravo kril v sladko-kisli omaki je dober, ker ga lahko uporabimo tudi za peko na žaru. Krila bodo od znotraj zelo sočna in nežna, od zunaj pa v hrustljavi skorjici, namočeni v marinado.
Namen: Za kosilo / za večerjo
Glavna sestavina: Perutnina / piščanec / piščančja krila
Jed: vroče jedi / kislo
Sestavine:
- Krila - 6 kosov
- Moka - 100 gramov
- Sol - 1 ščepec
- Poper - 1 ščepec
- Mlet ingver - 1 ščepec
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
- Ingverjev koren - 50 gramov
- Česen - 1-3 nageljnove žbice
- Sojina omaka - 2 žlici. žlice
- Sladkor - 2 žlici. žlice
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. žlice
Obroki: 3
Kako kuhati sladka in kisla krila
1. Iz tega recepta se boste naučili kuhati sladko-kisla krila, ki bodo presenetila vse, ki jih preizkusijo. Najprej morate narediti paniranje. V skledi zmešajte malo moke in mletega ingverja. Po okusu začinimo s soljo in poprom, po želji dodamo piščančje začimbe ali pekočo papriko.
2. Piščančja krila operemo, posušimo in povaljamo v paniranju z vseh strani. Po želji lahko moko nadomestimo z drobtinami.
3. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja. Pošlji tja krila in praži na zmernem ognju, dokler se ne pojavi skorja. Ni vam jih treba pripraviti.
4. Medtem ko se krila cvrejo, lahko začnete pripravljati omako. Za to morate olupiti ingverjevo korenino in česen. Ingver narežemo na tanke trakove (lahko ga samo naribamo), nasekljamo na česen.
5. Ko nastane apetizirana skorjica, lahko krilca odstranite in jih položite v posodo, ki ni v pečici, ali na pekač. Pošljite česen in ingver v ponev, kjer so bila ocvrta krila. Malo popražite. Nato dodajte sojino omako, paradižnikovo pasto in sladkor. Nalijte malo vode ali juhe in omako dušite na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
6. Ko omaka malo zavre, jo pošljite na krila in jo enakomerno porazdelite po celotni površini. Zdaj lahko krila v sladko-kisli omaki doma pošljemo v pečico in jih pripravimo do popolne pripravljenosti. Postrežemo jih lahko kot toplo jed s prilogo ali kot prigrizek.
