Opis kuhanja:
Če ste kdaj poskusili to neverjetno gruzijsko jed, bi morali vedeti, kako okusna je. Vendar pa ni enostavno kuhati achme po tradicionalnem receptu, ker se zanjo uporabljajo predhodno kuhani sloji testa. Na splošno je ta postopek precej dolg in naporen, a če ste nori na to dobroto in se v kuhinji nočete dolgo zapletati, vam lahko ponudim ta preprost recept za pita kruh v pečici. Ker nam tukaj ni treba kuhati in kuhati testa, se čas kuhanja bistveno skrajša, okus same jedi pa ostaja neverjeten. Zdaj si torej ne morete odreči užitka uživanja te gruzijske pite, kajti zdaj boste znali kuhati pita kruh v pečici.
Imenovanje: Za zajtrk / za kosilo / za večerjo / za praznično mizo
Glavna sestavina: mlečni izdelki / sir / lavaš
Jed: peka / Achma
Geografija kuhinje: gruzijska
Sestavine:
- Tanek lavaš - 2-3 kosi
- Sir Suluguni - 400-500 gramov (polnjen)
- Sir Gouda - 150 gramov (za škropljenje achme)
- Jajce - 4 kosi (3 - za polnjenje, 1 - za mazanje)
- Kefir - 1/3 kozarec
- Česen omaka - 2-3 žlice. žlice (lahko nadomestimo z drugo omako)
- Mleti črni poper - po okusu
- Sol - po okusu
- Sveže sesekljane zelenice - 1-2 Art. žlice
Število porcij: 10-12
Kako kuhati "Achma iz pita kruha v pečici"
Za nadev moramo sir najprej naribati na grob ribež.
V ločeno skledo zlomite tri jajca in jih malo stepite.
Jajcem dodajte kefir in česnovo omako, vse temeljito premešajte.
V dobljeno mešanico damo sesekljano zelenje in vse vlijemo v skledo z naribanim sirom.
Vse dobro premešamo, na koncu bi morali dobiti tekočo maso, če je treba, ji dodamo še malo kefirja.
Zdaj vzamemo pekač, ga namastimo z rastlinskim oljem in na dno razporedimo plast pita kruha, tako da njegovi robovi visijo s strani.
Del pripravljenega nadeva namažemo na pita kruh, ga enakomerno porazdelimo, potresemo s soljo in poprom.
Nadev pokrijemo s pita kruhom.
In tako ponavljamo, dokler nadeva ali pita kruha ne zmanjka. Zadnjo plast pokrijte z visečimi robovi spodnjega pita kruha, vse namažite s stepenim jajcem.
Obrazec za 25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, nato jo vzamemo ven, posujemo achmo z naribanim sirom in jo postavimo nazaj v pečico, temperaturo povečamo na 220 stopinj. Ko se na torti pojavi zlato rjava skorja, jo vzamemo ven, narežemo na porcijske kose in postrežemo na mizo. Dober tek, vsi!
