Opis kuhanja:
Pripravljen borovničev žele za zimo doma kuhamo zelo kratek čas, svojo konsistenco pa ima zahvaljujoč pektinu. Ta postopek vam omogoča, da ohranite vitamine in naredite žele ne le okusen, ampak tudi zdrav. Po želji lahko tak obdelovanec shranite tudi v hladilniku.
Glavna sestavina: jagodičevje / borovnice
Posoda: prazne
Sestavine:
- Borovnice - 1 kilogram
- Sladkor - 1-1,3 kilograma
- Pektin - 100 gramov
- Voda - 100 mililitrov
Obroki: 4-6
Kako narediti borovničev žele za zimo
1. Jagode je treba pravilno oprati in pustiti v cedilu, da se odcedijo, da se odvečna tekočina odstrani. Prav tako je bolje razvrstiti borovnice, tako da razvajene jagode ne pridejo v žele.
2. Recept za pripravo borovničevega želeja za zimo vključuje sekanje jagod v mešalniku, če pa nimate pri roki nobene opreme, lahko varno uporabite drobljenje krompirja in jagode gnetete z rokami.
3. V jagode vlijemo sladkor in premešamo, da se hitreje raztopi v soku. Naj vas količina sladkorja ne prestraši, žele se ne bo izmuznil.
4. V tej obliki je treba borovnice pustiti 10-15 minut.
5. Pektin raztopite v malo vode in ga postavite na ogenj. Neprestano mešajte, vrejte 1 minuto in odstranite s toplote.
6. Dajte borovnice na ogenj, zavremo in vlijemo pektin. Kuhamo na majhnem ognju, ne da bi se nehali mešati (da se sladkor in pektin dobro raztopita), kuhamo 3 minute.
7. Sterilizirane kozarce je treba predhodno ogreti in vanje vliti že pripravljen žele.
8. Po želji lahko pločevinke še približno 5 minut steriliziramo v vreli vodi. Takšen borovničev žele za zimo doma lahko tudi zamrznemo, mimo postopka kuhanja.
9. Takšna zdrava dobrota bo všeč tako odraslim kot otrokom.
