Opis kuhanja:
Dobil sem venec. Premer moje oblike je 35 cm. Iz določene količine izdelkov lahko varno spečete dva ali tri majhne venčke. Po želji lahko v testo dodate vaniljev ekstrakt ali mandljev ekstrakt, to bo peki dodalo še več okusa. Pazite in si zapomnite, kako naredite velikonočni venec. Vso srečo!
Namen: Za praznično mizo / velika noč / poceni
Glavna sestavina: Testo
Jed: peka
Geografija kuhinje: ruska kuhinja
Sestavine:
- Rozine - 100 gramov
- Oreški - 100 gramov
- Mak - 100 gramov
- Mleko - 200 mililitrov
- Voda - 100 mililitrov (ali sirotka)
- Maslo - 80 gramov
- Sladkor - 6 žlic. žlice
- Suhi kvas - 2 žlički
- Sol - 1 ščepec
- Jajce + rumenjak - 3 kosi
- Moka - 600 gramov
Obroki: 10
Kako narediti velikonočni venec
Pripravite hrano. Začnimo!
V kozici združite toplo mleko, sirotko, jajca in maslo. Dodamo ščepec soli in sladkorja.
Dodajte pol kozarca moke in kvasa. Premešajte, pustite, da se kvas "zbudi" (10 minut), raztopi.
Po 10 minutah dodamo preostalo presejano moko in zgnetemo v mehko plastično testo. Pokrijte ga s suhim prtičkom in naj bo na toplem 1,5 ure.
V tem času pripravimo nadev za venček. Rozine poparite. Zavrite mak (maku dodajte nekaj vode in sladkorja, dušite, dokler tekočina ne izpari). Sesekljajte oreščke. Ko se testo poveča za štirikrat, je končano. Položite roke na to.
Testo razdelimo na 3 kose. Vsak del zvijemo v dolgo plast. V sredino položite mak (oreški, rozine), stisnite rob.
Pletemo pletenico iz treh pletenic z različnimi polnili. Povežite robove. Položite v namaščen pekač ali ognjevarno posodo. Na vrhu premažite z rumenjakom.
Za okras potresemo s sezamom ali makom ali pa oboje. Pekač za 30 minut postavite v toplo pečico. Vklopite pečico, pečemo "venček" pri 170-180 stopinjah 45 minut. Čas in temperaturo lahko prilagodite vaši pečici.
Velikonočni venec je pripravljen! Pustimo, da se nekoliko ohladi v obliki. Pomagaj si sam!
