Opis kuhanja:
Ta recept je zelo preprost in hkrati zelo izviren, saj vam ni treba pripraviti testa za šarloto, kot podlaga bo navaden narezan hlebček. Morali ga bomo namočiti v mlečni mešanici, nato vliti v kalup in napolniti s karameliziranimi jabolki. Charlotte se izkaže za zelo dišečo, nežno in okusno, jabolka oddajajo sok, zaradi česar je štruca videti kot piškotno testo. Vsekakor morate poskusiti.
Namen: Za kosilo / Za otroke / Za popoldanski čaj
Glavna sestavina: Sadje / Jabolka / Mlečni izdelki / Mleko / Med / Baton
Jed: peka / šarlota / polnjene jedi / sladko
Sestavine:
- Mleko - 300 mililitrov
- Maslo - 70 gramov
- Jabolka - 4 kosi
- Rezani hlebec - 1 kos
- Cimet - po okusu
- Ingver - po okusu
- Limonina lupina - po okusu
- Konjak - po okusu
- Žganje - po okusu
Obroki: 4
Kako kuhati "Charlotte"
1. Jabolka olupite in narežite na majhne kocke. V ponev damo konjak in sladkor, zavremo. Dodamo nariban ingver in cimet ter premešamo.
2. Dodajte narezana jabolka, limonino lupinico in pokrito dušite 10 minut. V toplo mleko dodamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, premešamo in odstavimo.
3. Iz štruce izrežite kroge (spodaj), ki ustrezajo premeru vaših porcelanskih kalupov. Podobno izrežite s hlebčka pokrove porcijskih oblik in stranice (ti naj bodo nekoliko višji).
4. Obrazec obložite s pergamentom. Potapljajte slepe štruce (spodaj) v mlečno-oljno mešanico in jih dajte v model. Pripravljene stranice hlebčka potopite v mlečno zmes in jih previdno položite v kalupe, rahlo jih stisnite skupaj.
5. Pločevinke napolnite s pripravljenimi jabolki in pokrijte s hlebčkom, potem ko ga potopite v mlečno mešanico. Pločevinke pokrijemo s folijo in za 40 minut pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
6. Odstranite folijo 10 minut pred koncem kuhanja. Pecivo naj se popolnoma ohladi. Dober tek!
