Malinski Eklerji - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

Kazalo:

Malinski Eklerji - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Malinski Eklerji - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Video: Malinski Eklerji - Korak Za Korakom Recept S Fotografijo
Video: Hrvatske Domoljubne Pjesme - Korak za korakom 2023, Februar
Anonim

Opis kuhanja:

Nežno testo in zračna krema s komaj zaznavnimi malinami … Okusno je! Skuta se dobro prilega vsem jagodam in skoraj vsem sadjem. Poiščite svojo popolno mešanico eklerjev!

Imenovanje: Za otroke / Za sladico / Za praznično mizo / Bife

Glavna sestavina: pecivo / pecivo Choux

Jed: peka / ekleri / sladko

Geografija kuhinje: francosko / evropsko

Sestavine:

  • Maslo - 150 gramov (testo: vsi izdelki spodaj)
  • Mleko - 100 mililitrov
  • Voda - 200 mililitrov
  • Sladkor - 1 žlica. žlico
  • Sol - 1/2 žličke
  • Pšenična moka v razredu - 250 gramov
  • Jajca - 5 kosov (kategorija 1C)
  • Kondenzirano mleko - 150 mililitrov (polnjenje: vsi izdelki spodaj)
  • Skuta - 350 gramov (vsebnost maščobe od 9% in več)
  • Krema - 200 mililitrov (33-35% maščobe)
  • Sveže maline - 1 kozarec

Število porcij: 20

Kako narediti "malinove eklere"

Malinski eklerji - foto korak 1
Malinski eklerji - foto korak 1

Nastavite pečico, da se ogreje na 200 stopinj. Vodo segrejte z mlekom, dodajte sladkor, sol in maslo. Zavremo in olje raztopimo.

Malinski eklerji - foto korak 2
Malinski eklerji - foto korak 2

Vlijte presejano moko in med aktivnim mešanjem skuhajte testo. Testo držite na ognju, občasno premešajte, dokler se na dnu posode ne začne tvoriti suha skorja.

Malinski eklerji - foto 3. korak
Malinski eklerji - foto 3. korak

Pustite, da se testo rahlo ohladi in dodajte jajca po eno ter vsakega temeljito pregnetemo, dokler ni popolnoma homogena.

Malinski eklerji - foto korak 4
Malinski eklerji - foto korak 4

Testo položite v kuhalno vrečko in položite majhne klobase. Pečemo 35-40 minut, sredi peke temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj. Prvih 20-25 minut pečice ne odpirajte. Končne eklerje ohladite v pečici z odprtimi vrati, dokler se ne segrejejo, nato pa popolnoma ohladite na rešetki.

Malinski eklerji - 5. korak fotografije
Malinski eklerji - 5. korak fotografije

Za kremo skuto zdrgnite skozi sito. Dodamo kondenzirano mleko in dobro premešamo. Dodamo stepeno smetano in maline ter pustimo nekaj jagod za okras. Kremo rahlo premešajte, dokler ni gladka, pazite, da smetane ne usednete. Eklerje narežite po dolžini in napolnite s smetano. Lahko uporabite slaščičarsko vrečko.

Malinski eklerji - foto korak 6
Malinski eklerji - foto korak 6

Eklerje prelijte s čokoladno glazuro ali obilno potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z malinami.

Priljubljena po temah