Anonim

Sestavine

Spirograph® dekor:

8 unč belega fondana

Slaščičarni sladkor, če je potrebno

Barvni živilski označevalci v raznolikih barvah

Čokoladna torta:

Kuhinjski sprej na osnovi moke, za pekače

6 unč (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, zmehčano

1 1/3 skodelice granuliranega sladkorja

2 žlici rastlinskega olja

2 veliki jajci

3/4 skodelice nesladkanega temnega kakava v prahu

1 1/2 skodelice večnamenske moke

1 čajna žlička sode bikarbone

1/2 čajne žličke soli

1/2 skodelice kisle smetane

1 skodelica vroče kuhane kave

Maslenska krema:

1 kilogram (4 palčke) nesoljenega masla, zmehčano

Slaščičarski sladkor 2 kilograma

1 žlica bistrega ekstrakta vanilije

1/3 do 2/3 skodelice težke smetane

Roza, oranžna in sivka barva hrane

Razno škropiva in dodatki

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
Posebna oprema:
Spirograph® orodja za risanje, diplomirani okrogli rezalniki za piškote, tri 6-palčne okrogle ali dve 8-palčni okrogli pekači, izravnava torte (neobvezno), velika vrečka za pipo, offset lopatico in klopa strgalo
  1. Za dekor Spirograph®: Fondi gnetite do gladkega in upogljivega. Če je fondant lepljiv, ga gnetejte v malo slaščičarskih sladkorjev, dokler fondant ni elastičen in se ne oprijema rok. Fondant razvaljajte med 2 lista pergamentnega papirja na 1/4-palčno debelino s pomočjo valjastega zatiča. Odstranite zgornji list pergamentnega papirja in pustite, da stoji fondant, dokler površina ni čvrsta in suha. To lahko traja od 2 do 4 ure (in celo čez noč), odvisno od okoliške vlažnosti prostora, v katerem delate. Fundacija je mogoče preveriti na pripravljenost s poskusom zasnove Spirograph®. Orodja Spirograph® postavite na fondant in začnite risati s svetlobnim pritiskom z označevalcem barve za živila. Če se konica peresa potopi v fondant, ni dovolj suha za uporabo in mora stati dlje. Če pisalo drsi po površini, potem je pripravljeno za uporabo.
  2. Uporabite orodja Spirograph®, da vadite risanje na kopirnem papirju, preden začnete risati na fondant. Izberite svoje najljubše modele, ki jih boste kopirali na fondant.
  3. Orodja Spirograph® postavite na suhi fondant in s pisali za barvanje živil narišite modele na njegovo površino. Naredite različne velikosti in vzorce. Za pokritje celotne torte boste potrebovali približno 14 modelov. Pustite, da se risbe posušijo 10 minut, nato pa s pomočjo rezalnikov za piškote odtisnite modele. Odtisnjene kroge shranite v enem sloju med 2 kosa plastične ovojnice.
  4. Za čokoladni kolač: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Tri 6-palčne okrogle pekače (ali dve 8-palčni ponvi) razpršite s pecilnim razpršilcem na osnovi moke.
  5. V skledi električnega mešalnika skupaj zmešajte maslo in granuliran sladkor. Dodamo olje; enakomerno premagajte jajca, dobro mešajte po vsakem dodajanju.
  6. V veliki mešalni posodi zdrobite kakav v prahu, moko, sodo bikarbono in sol. Mešanici moke dodamo smetano masleno mešanico izmenično s kislo smetano, začenši in končni z mešanico moke. Na koncu dodajte vročo kavo in mešajte na nizki hitrosti, dokler se le ne združi. S lopatico strgajte skledo in znova mešajte, dokler testo ni gladko.
  7. Testo enakomerno razdelite med pripravljene ponve, tako da vsako posodo napolnite največ tri četrtine. Pečemo jih 30 do 35 minut oziroma dokler se kolači ne odvijejo nazaj, ko jih pritisnemo na njihova središča. Torte obrnite na žičnate police, da se ohladijo. Ko se torte popolnoma ohladijo, poravnajte vrhove z velikim nazobčanim nožem ali izravnavo torte
  8. Za zmrzovanje maslene kreme: V posodi električnega mešalnika na nizki hitrosti zmešajte maslo in slaščičarne. Ko se mešanica združi, povečajte hitrost na visoko in stepite do svetle barve, približno 3 minute. Mešalnik izklopite in dodajte vaniljev ekstrakt in 1/3 skodelice težke smetane. Ponovno pretepajte, dokler glazura ni lahka in puhasta, približno 3 minute. Dodajte dodatno težko kremo, če je mešanica preveč gosta, da bi se namazala ali naluknila.
  9. V srednjo skledo dajte 1 skodelico maslene kreme. Čez posodo narišite vlažno brisačo, da prepreči, da bi se zmrzal posušil. Dati na stran.
  10. Preostalo zmrzovanje postavite v veliko vrečko za cevi. Z masleno kremo napolnite plasti torte in na zunanjo stran torte nanesite tanek drobtinski premaz. Za enakomerno zmrzovanje uporabite lopatico z lopatico ali strgalo za klopi. Torto postavite v hladilnik, da se ohladi, dokler se zmrzovanje ne utrdi, približno 30 minut. Medtem razdelite rezervirano 1 skodelico zmrzovanja na 3 dele v ločene sklede in vsako porcijo obarvajte z eno od treh gelskih živil.
  11. Ko je plast drobtine dobro ohlajena, nanesite drugo plast belega zmrzovanja in celo robove torte s strgalom za klopi. Z lopatico lopatice naključno položite metlice rožnate, oranžne in sivkine maslene kreme čez robove in vrh torte. S pomočjo enega samega gibanja s klopom strgajte nekaj toniranega zmrzovanja. Barve se bodo razmazale in zlivale skupaj, kar bo ustvarilo akvarelni učinek. Dodajte še več barv za zmrzovanje in postopek ponovite po želji. Torto prestavite v hladilnik, da se ohladi.
  12. Ko je torta dobro ohlajena, nanesite torte fondana Spirograph® na stranice torte s pomočjo maslene kreme kot lepila. Uporabite ostanke belega maslenega kreme, da na vrhu torte nataknete majhne zmrzali; masleno kremo prekrijemo z različnimi škropivi in ​​neprimernimi listi. Po želji položite 1 obliko fonda Spirograph® na torto.