Anonim

Sestavine

Torta:

Brizgalka za peko na osnovi moke, za ponve za torte

6 1/2 skodelice torte za moko, presejano

3 žlice pecilnega praška

1/2 žličke drobnozrnate morske soli

1 1/2 skodelice plus 4 žlice (3 1/2 palčke) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi

2 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

2 1/4 skodelice polnomastnega mleka

1 žlica ekstrakta vanilije

10 velikih beljakov

2 žlici neon zelene barve hrane

2 žlici neonsko vijolične barve hrane

1 žlica neon oranžne barve hrane

3 žlice temnega nesladkanega kakava

2 žlici vroče vode

2 žlički črne barve hrane

Zmrzovanje:

Slaščičarni 4 kilograme sladkorja

2 kilograma nesoljenega masla pri sobni temperaturi

2 žlički vanilijevega ekstrakta

Mleko ali težka smetana, za redčenje, neobvezno

1 žlica črne barve hrane

Splet zelene barvice:

8 jumbo marshmallows

Montaža:

Biseri iz črnega sladkorja

Črni konfeti škropijo

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
Posebna oprema:
štiri 8-palčne okrogle ponve za torte; dve 5-palčni okrogli ponvi za torto; vreča za cevovode, opremljena z vrhom 1/2 palca; pincete, namenjene kuhinji; zamaknjena lopatica
  1. Za torto: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite štiri 8-palčne okrogle ponve in dve 5-palčni okrogli ponvi za torto s pecilnim razpršilcem na osnovi moke
  2. V večjo skledo presejte moko, pecilni prašek in sol. V posodi električnega mešalnika na srednji hitrosti do gladkega gladite maslo. Med mešanjem mešalnika postopoma dodajamo granuliran sladkor in stepamo, dokler mešanica ne postane bleda in puhasta, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke v 3 dodatkih, izmenično z mlekom. Začnite in končajte z mešanico moke. Vmešajte vanilijo. Premagajte, dokler se le ne združi. Ne premešajte.
  3. V čisti posodi mešalnika na srednji hitrosti stepite beljake, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, približno 5 minut. V 3 dodatkih nežno zložite beljake v testo.
  4. V 4 ločene sklede položite 2 skodelici testa za torte. Prvo posodo obarvajte z zeleno barvo hrane, drugo posodo z 1 žlico vijolične barve hrane in tretjo posodo z oranžno barvo hrane. V majhni posodi zmešajte kakav in vodo, dobro premešajte, da nastane pasta, nato pa jo dodajte v četrto skledo testa. Zložite v črno barvo hrane in dobro premešajte, dokler testo ne postane temno in ne ostane nobenih listov belega testa. V vsako od pripravljenih 8-palčnih ponv vlijemo eno barvo testa.
  5. Preostalo testo premažite s preostalo 1 žlico vijolične barve hrane in v vsako od pripravljenih 5-palčnih ponvic položite 1 skodelico testa.
  6. Pečemo toliko časa, da se kolači vrnejo nazaj, ko jih pritisnemo na sredino, približno 25 minut za 5-palčne plasti torte in 30 do 35 minut za 8-palčne plasti torte. Zavijte nož okoli robov peciva in ponve in jih obrnite na žičnate police, da se ohladijo.
  7. Za zmrzovanje: V stoječem mešalniku, opremljenem s nastavkom za stepanje, zmešamo sladkor in maslo slaščičarne. Začnite z nizko hitrostjo do drobljivega, nato pa povečajte na visoko in pretepajte 3 minute, dokler ni gladko in puhasto. Dodamo vaniljev ekstrakt in še enkrat minimo. Če se vam zdi, da je maslena krema preveč trd, lahko dodate mleko ali težko smetano 1 žlico hkrati, dokler se zmes ne razširi. Priložite približno 2 skodelici maslene kreme v vrečko za cev, ki je opremljena z navadnim 1/2-palčnim vrhom za cevovode; odložite za kasnejšo uporabo. Preostalo zmrzovanje obarvajte s črno gelno barvo hrane.
  8. Zgornje nože izravnajte z nazobčanim nožem ali izravnavo torte. Vsako plast torte prekrijemo z majhno količino črnega zmrzovanja. Začnite s plastjo črne čokoladne torte na dnu, sledi vijolična, nato zelena in konča z oranžno na vrhu. Celotno torto prekrijemo s črnim zmrzovanjem s pomočjo offset lopatice. Pokrijte vijolično 5-palčno plast torte z zmrzovanjem in drugo zložite na vrh. Pokrijte z zmrzovanjem s pomožno lopatico. Obe torti ohladite, dokler se zmrzovanje ne utrdi, približno 30 minut.
  9. 5-palčni nanos torte zložite na vrh 8-palčne torte.
  10. Za mrežo marshmallow: Potopite marshmallows v mikrovalovni pečici približno 30 sekund ali dokler ne porumenijo in izgubijo obliko. Dobro mešajte, dokler se ne odzrači. Pustite, da se močvirje rahlo ohladi. Potopite prste (ali rokavice z rokavicami za enostavno čiščenje) v mešanico močvirskega mezga in se raztegnite, dokler ne postane tanka in podobna spletu. Okoli torte ovijemo marshmallow. Postopek ponavljajte, dokler mrežni učinek iz močvirskega barja ne pokrije obeh stopenj torte. Pustite stati dokler trdno približno 10 minut.
  11. Za sklop: Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Uporabite rezervirano vrečko za zamrzovanje, da odcepite 2- do 3-palčni kupček zmrzovanja. To bo telo duha. Vrh z drugim 1-palčnim nasipom za zmrzovanje za glavo duha. Ponovite postopek cevovodov, pri čemer spremenite velikosti duhov za vizualno zanimanje, dokler ne dobite približno 20 duhov. Vsakemu obrazu duha dodajte 2 črna sladkorna bisera s parom kuhinjskih pincet. Za ustvarjanje ust na nekaterih duhovih uporabite eno samo črno konfetično pršico. Ponev prestavite v zamrzovalnik in ohladite, dokler se ne strdi, približno 1 uro.
  12. Uporabite ločeno lopatico za prenos duhov na robove torte.
  13. Torto pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo. Pred rezanjem na rezine uporabite škarje, namenjene kuhinji, da obrišete trdno mreno iz marshmallowa.