Anonim

Sestavine

1 1/2 kilograma majhnega otroškega rdečega ali trobojnega kremnega krompirja, razrezan

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

1 1/2 čajne žličke drobno nasekljanega svežega rožmarina

Košerčna sol

Štiri od 6-8 unč razpolovljenih kosti v piščančjih prsih s kožo

Sveže mlet črni poper

Image

Navodila

  1. Na vrh pečice postavite stojalo za pečico in ga predhodno segrejte na 450 stopinj F. Dno ponev za pečenje poravnajte s pergamentnim papirjem.
  2. Krompir damo v večjo skledo, potresemo z 2 žličkami olja, rožmarinom in 1/4 čajne žličke soli ter zavržemo, da se združijo. Krompir razporedite v eno plast v ponvi in ​​pražite, dokler se krompir le začne rahlo zmehčati, po potrebi mešajte, 25 do 30 minut.
  3. Medtem piščančje prsi potresemo z 1/2 čajne žličke soli in 3/4 čajne žličke popra. Preostalo 1 čajno žličko olja segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Kuhano piščančjo kožo kuhajte navzdol, dokler ne postane zlato, 4 do 5 minut.
  4. Piščančjo kožno stran postavite na delno pražen krompir. Pečemo, dokler termometer, ki ga takoj vstavimo v najdebelejši del mesa, ne doseže 160 stopinj F in sokovi postanejo bistri, 25 do 30 minut.
  5. Piščanca in krompir prestavimo na krožnik in postrežemo.