Anonim

Sestavine

Za pesto:

1/4 skodelice blanširanih mandljev

Košerčna sol

1 1/2 skodelice majhnih cvetov brokolija

1 skodelica pakirane sveže bazilike

2 stroka česna, zdrobljena

1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

1/4 skodelice naribanega parmezana

Za juho:

3 rdeče paprike

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 stebelna zelena, narezana na kocke

1 srednja korenčka, narezana na kocke

1 velik por (samo beli in svetlo zeleni deli), razpolovljen po dolžini in tanko narezan navzkrižno

Košerčna sol

1 žlica svežega timijana

2 žlici paradižnikove paste

1 četrt piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

1 majhen rožnat krompir, olupljen in na koščke

8 rezin belega kruha

Image

Navodila

  1. Naredite pesto: Na srednji vročini naoljite mandlje v ponvi, mešajte, do rahlo zlate barve, približno 5 minut. Prenos na predelovalec hrane.
  2. Srednjo ponev s slano vodo zavremo. Veliko posodo napolnite z ledeno vodo. Dodajte brokoli v vrelo vodo in kuhajte do svetlo zelene, približno 2 minuti. Odcedimo in prestavimo v ledeno vodo, da se ohladi, nato odcedimo in osušimo. Brokoli prenesite v predelovalec hrane z mandlji; dodamo baziliko, česen in 1/2 čajne žličke soli in stročimo, da nastane močna pasta. Ko motor deluje, postopoma dodajte oljčno olje. Dodajte parmezan in stročnice, da se združijo. Pesto prenesite v posodo in plastično ovijte neposredno na površino; odložite do pripravljenosti za uporabo.
  3. Naredite juho: Segrejte brojler. Beli papriko položimo na pekač in popečemo, dokler ne ugasnemo, 7 do 10 minut. Prestavite v posodo, tesno pokrijte s plastičnim ovojem in odložite 5 minut. Paprike operite s prsti pod tekočo vodo; zavržemo stebla in semena. Paprike grobo nasekljamo.
  4. V srednjem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo zeleno, korenje, por in 1/2 čajne žličke soli ter kuhamo, občasno mešamo, dokler zelenjava ni mehka, približno 7 minut. Vmešajte timijan in praženo rdečo papriko. Zelenjavo potisnite na eno stran lonca; na drugo stran dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, mešamo, 2 minuti, nato vmešamo v zelenjavo. Povečajte toploto na visoko; dodamo piščančjo juho in 2 skodelici vode ter prilijemo do vretja. Dodamo krompir in dušimo do mehkega, približno 30 minut. Pire s potopnim mešalnikom ali v navadnem mešalniku v serijah; obdrži toplo.
  5. Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Kruh narežite na drevesne oblike s pomočjo rezalnika za piškote. Prestavimo na pekač in opečemo v pečici do hrustljavega okrog 6 minut. Juho razstavite v sklede. Pesto razporedite na toast in plavajte v juhi. Postrezite takoj.