Sestavine
1 žlica gorčice Dijon
2 žlici rdečega vinskega kisa
Košarjeva sol in sveže mlet poper
Košarjeva sol in sveže mlet poper
1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
4 purane ali piščančje kotlete (vsaka približno 4-6 unč)
1 15-unčna pločevinka črnega fižola, odcejenega in izperenega
1 skodelica kuhanih svežih ali odmrznjenih zamrznjenih koruznih jedrc
8 do 10 majhnih češnjevih paradižnikov, razrezano
1 srednji Hasov avokado, razpolovljen, brez koščkov, olupljen in narezan na majhne kocke
1/4 skodelice rahlo pakiranih listov cilantro
Navodila
- 1. V večji posodi stepemo gorčico in kis, začinimo z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Postopoma stepite v olivnem olju. Kotlete začinimo s soljo in poprom ter damo v veliko nereaktivno stekleno ali keramično posodo. Približno 1/4 skodelice preliva nalijte na kotle in se enakomerno premažite. Pokrijte in marinirajte 15 minut pri sobni temperaturi ali v hladilniku do 8 ur.
- 2. V preostali preliv dodajte fižol, koruzo in paradižnik. Salso začinimo s soljo in poprom ter vržemo enakomerno. Dodamo avokado in cilantro ter nežno premešamo, pri čemer pazimo, da avokada ne razpade.
- 3. Segrejte žar na štedilniku ali žar na srednji višini. Kotlete odcedimo in pečemo, dokler rahlo ne porjavijo in so trdni na dotik, približno 3 do 4 minute na stran. Postrezite toplo s salso.
