Anonim

Sestavine

1 žlica gorčice Dijon

2 žlici rdečega vinskega kisa

Košarjeva sol in sveže mlet poper

Košarjeva sol in sveže mlet poper

1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

4 purane ali piščančje kotlete (vsaka približno 4-6 unč)

1 15-unčna pločevinka črnega fižola, odcejenega in izperenega

1 skodelica kuhanih svežih ali odmrznjenih zamrznjenih koruznih jedrc

8 do 10 majhnih češnjevih paradižnikov, razrezano

1 srednji Hasov avokado, razpolovljen, brez koščkov, olupljen in narezan na majhne kocke

1/4 skodelice rahlo pakiranih listov cilantro

Navodila

  1. 1. V večji posodi stepemo gorčico in kis, začinimo z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Postopoma stepite v olivnem olju. Kotlete začinimo s soljo in poprom ter damo v veliko nereaktivno stekleno ali keramično posodo. Približno 1/4 skodelice preliva nalijte na kotle in se enakomerno premažite. Pokrijte in marinirajte 15 minut pri sobni temperaturi ali v hladilniku do 8 ur.
  2. 2. V preostali preliv dodajte fižol, koruzo in paradižnik. Salso začinimo s soljo in poprom ter vržemo enakomerno. Dodamo avokado in cilantro ter nežno premešamo, pri čemer pazimo, da avokada ne razpade.
  3. 3. Segrejte žar na štedilniku ali žar na srednji višini. Kotlete odcedimo in pečemo, dokler rahlo ne porjavijo in so trdni na dotik, približno 3 do 4 minute na stran. Postrezite toplo s salso.