Anonim

Sestavine

1 1/2 skodelice večnamenske moke (glej Cook's Note)

2 1/4 čajne žličke košer soli

1 čajna žlička sode bikarbone

1 palica (8 žlic) nesoljenega masla, zmehčana

1/4 skodelice rastlinskega olja

3/4 skodelice granuliranega sladkorja

1/2 skodelice pakiran temno rjav sladkor

1 žlica čistega ekstrakta vanilije

2 veliki jajci, pri sobni temperaturi

En 12-unč vrečke polsladkega čokolade

Image

Navodila

  1. Položite stojala v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in predhodno segrejte na 350 stopinj F. Pekač 2. ​​vrstice s pergamentnim papirjem.
  2. Moko, sol in sodo bikarbono stepemo v srednji skledi, dokler se popolnoma ne združijo. V skledi stojalnega mešalnika z nastavkom za lopatico (ali veliko posodo, če uporabljate ročni mešalnik) na srednje visoki hitrosti do kremasto približno 5 minut premažite maslo, olje, granulirani sladkor in rjavi sladkor. Zmes bo videti zdrobljena, vendar je to v redu. Precedite v 1 čajni žlički vode in vanilije do gladkega. Zmanjšajte hitrost na nizko in v jajca eno v drugo premagajte, dokler se ne vključijo. Posujte v suhih sestavinah, dokler jih le ne združite. Zložite v 1 1/2 skodelice čokoladni čips. Ostalo si rezervirajte.
  3. Na pripravljene pekače, približno 2 centimetra narazen, spustite nadevane žlice testa. V vsak piškotek rahlo pritisnite približno 3 preostale čokolade.
  4. Pečemo piškote, dokler ne postanejo globoko zlato rjave barve, ponev vrtemo na polovico, 12 do 15 minut. Piškote pustimo, da se na pekačih ohladijo 10 minut. Nato jih prenesite v žičnati regal, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s katerim koli preostalim testo.