Anonim

Sestavine

Torta:

Razpršilo za kuhanje

2 1/4 skodelice sladkorja

1 1/2 skodelice pistacij, nasekljanih

2 1/4 skodelice (4 1/2 palčke) nesoljenega masla

Ščepec košer soli

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

10 velikih jajc

1 3/4 skodelice večnamenske moke

2 1/2 žličke pecilnega praška

Blackberry kompot:

1 pinta robid

1/4 skodelice sladkorja

Sok 1/2 limone

Maslena krema:

1 kilogram sladkorja

1 skodelica vode

1/3 skodelice koruznega škroba

1 kilogram čipsa iz bele čokolade

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

3 skodelice (6 palic) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi

4 unče kremnega sira, pri sobni temperaturi

Image

Navodila

  1. Za torto: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Tri 8-palčne posode za torto razpršite z razpršilcem za kuhanje.
  2. V stojalnem mešalniku, opremljenem z nastavkom, na srednji hitrosti stepemo sladkor, pistacije, maslo in sol. Dodajte jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju. Vmešajte vanilijo.
  3. Dodajte moko in pecilni prašek ter mešajte na nizki hitrosti, dokler ne postane gladko. Vlijemo v pripravljene ponve za torte in pečemo, dokler tester, vstavljen v sredino, ne postane čist, 20 minut. Torte v ponvah hladite 10 minut, nato jih obrnite na stojala in popolnoma ohladite.
  4. Za kompot iz črnice: Združite robide, sladkor in limonin sok v ponvi. Na nizki vročini segrevamo. Pustimo, da se ohladi.
  5. Za masleno smetano: V loncu zmešajte sladkor in 3/4 skodelice vode ter segrejte. V manjši posodi združite koruzni škrob s preostalo 1/4 skodelice vode in dodajte vreli sladkorni mešanici. V veliko toplotno odporno skledo združite beli čokoladni čips in vanilijo. Vrelo sladkorno mešanico nalijemo čez čips iz bele čokolade in dobro premešamo. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
  6. Stopljeno čokoladno zmes vlijte v posodo stojalnega mešalnika, opremljenega s nastavkom za stepanje. Dodamo maslo in mešamo na majhni hitrosti, dokler ne vključimo, nato mešamo na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in puhasto. Dodamo kremni sir in mešamo, dokler se ne združijo.
  7. Za sestavljanje: na kartonski disk položite plast torte, zgoraj navzgor. Okrog vrha zapičite 1-palčno obrobo maslene kreme in jo napolnite z dvema zajemalkama maslene kreme. Po vrhu enakomerno razporedite 1 zajemalko kupinovega kompota. Drugi sloj torte zložite, od zgoraj navzdol in ponovite z masleno kremo in kompotom. Končni sloj torte postavite od zgoraj navzdol. Zmrznite vrh in stranice torte z masleno kremo.