Anonim

Sestavine

3 skodelice večnamenske moke, plus več za prah

1/4 unče (7 g) paket aktivnih suhih kvasovk

1 1/4 čajne žličke košer soli

1 čajna žlička granuliranega sladkorja

1 1/2 skodelice mlačne vode

Oljčno olje, za pikanje

Navodila

  1. Skupaj presejemo moko, kvas, sol in sladkor. Na sredini suhe mešanice naredite jamico. Zalijemo z mlačno vodo. Ročno mešajte na mokasto delovno površino, dokler se testo ne zlije. Nato gnetemo testo 10 do 15 minut, dokler ni gladko in testo odskoči, ko ga potisnemo vanj. Testo premažemo z olivnim oljem in postavimo na toplo mesto, prekrito z vlažno brisačo. Pustimo vzhajati, dokler se testo ne podvoji v velikosti; odvisno od temperature lahko traja od 30 minut do 1 1/2 ure.
  2. Pečico segrejte na 500 stopinj F in v pečico položite pekač, da se segreje.
  3. Ko se testo podvoji v velikosti, ga razrežite na 10 do 12 kosov. Vsak kos zvijte v kroglico in ga nato z rolastim zatičem sploščite. Uporabite moko na delovni površini, da se ne lepi. Na vroči pladenj postavite 3 do 4 sploščene pita in takoj zaprite vrata pečice. Pečemo, dokler ne porumeni, približno 5 minut. Vzemite iz pečice in takoj postrezite.