Anonim

Sestavine

Pražena pečena purana (približno 2 do 3 skodelice zdrobljene)

1 (15 unča) pločevinka črnega fižola, odcejena

1/2 skodelice narezanega popra Jack ali Monterey Jack sira

1/2 skodelice nasekljanega Cheddarja

1/2 skodelice pripravljene salse

2 žlici sveže nasekljanih listov cilantro

1 čajna žlička mlete kumine

2 (9-palčna) hladilna skorja za pite

1 jajce, premazano z vodo, po želji za pranje jajc

Image

Navodila

  1. Segrejte pečico na 425 stopinj F.
  2. V veliki skledi združite puran, črni fižol, oba sira, salso, cilantro in kumino. Dobro premešamo, da se združijo.
  3. S pitovimi skorjami odvijte na ravno površino. S 4-palčnim rezalnikom izrežite 6 krogov. Purano mešanico razdelite na enake dele in vsak del (v kupcih) položite na skorje pita. Preklopite in robove stisnite skupaj, da se tesnijo. Z roglji vilic na robove empanad naredite oznake, da se zaprejo. Empanade prenesemo na velik pekač. Z ostrim nožem naredite majhne reže na vrhu vsake empanade, da med kuhanjem uhaja para. Ščetkajte z jajčnim pranjem in postavite v predhodno ogreto pečico. Pečemo 15 minut, dokler skorja ne postane zlato rjava.