Anonim

Sestavine

Razpršilo za kuhanje

1 skodelica oliv kalamata v pitici

1 skodelica zelenih oliv

12 oljčno posušenih oljk, brez koščkov

1 žlica sveže nasekljanih peteršiljevih listov

1 žlica odcejenih kapre

1 žlica svežih listov timijana

4 fileje sardona

8 polovic piščančjih prsi brez kosti

Sol in sveže mlet črni poper

2 skodelici olupljeni stroki česna

1 skodelica kvinoje

1 skodelica sesekljane pražene rdeče paprike (iz kozarca z vodo)

1/4 skodelice sveže nasekljanih listov bazilike

Image

Navodila

  1. Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj F. Velik pekač obložite z razpršilcem za kuhanje.
  2. V mešalniku ali predelovalcu hrane združite vse oljke, peteršilj, kapre, timijan in sardone. Postopek, dokler mešanica ne tvori goste paste. Piščanca položimo na pripravljen pekač. Na vrh naštejte samo 4 od 8 kosov piščanca z mešanico oljčnih tračnic. Ostale 4 od 8 kosov piščanca začinite s soljo in poprom po okusu. Stroke česna zavijte v folijo in postavite zraven piščanca. Pražite piščanca in česen 25 minut, dokler se piščanec ne kuha in česen česna je zlato rjave barve in nežen.
  3. Medtem kuhajte kvinojo po navodilih za pakiranje. Ko se tekočina absorbira, v rdečo papriko zložite približno 1/3 praženih strokov česna in bazilike ter po okusu posujte s soljo in črnim poprom.
  4. S tem obrokom postrezite polovico piščanca in vso kvinojo ter rezervirajte dodatne piščančje in dodatne stroke česna za prihodnje obroke.