Anonim

Sestavine

2 kilograma svinjskega ledja

Sol in mlet črni poper

1/2 skodelice grških oliv brez koščkov (na primer kalamata)

3 žlice olivnega olja, razdeljeno

2 žlici šerjevega kisa

2 žlici medu

2 žlički dijonske gorčice

1 čajna žlička posušenega timijana

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Segrejte pečico na 400 stopinj F.
  2. Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. Z ostrim nožem naredite več rež v svinjini, približno 1-palčni globok. Polnjene oljke v reže po svinjini. Na srednje močni vročini dodajte 1 žlico olivnega olja v pečico, odporno na pečico. Svinjino popecite na vse strani in nato odstranite s toplote. V manjši skledi stepemo kis, 2 žlici olja, med, gorčico Dijon in timijan. Mešanico prelijemo po svinjini. Pečemo približno 30 minut, dokler termometer s takojšnjim odčitkom ne registrira 150 do 160 stopinj F. Svinjino pustimo stati 10 minut, preden ga prečno prerežemo na 1 palčne debele rezine.