Anonim

Sestavine

Za skorjo:

1 palčka hladnega nesoljenega masla

3 unče hladnega kremnega sira

1 1/4 skodelice večnamenske moke, plus več za prah

Ščepec soli

Za skorjo:

1 palčka hladnega nesoljenega masla

3 unče hladnega kremnega sira

1 1/4 skodelice večnamenske moke, plus več za prah

Ščepec soli

Za preliv drobtine:

3/4 skodelice valjane ovsene kaše

1/2 skodelice večnamenske moke

1/3 skodelice sladkorja

4 žlice (1/2 palčke) nesoljenega masla, stopljeno in rahlo ohlajeno

Za preliv drobtine:

3/4 skodelice valjane ovsene kaše

1/2 skodelice večnamenske moke

1/3 skodelice sladkorja

4 žlice (1/2 palčke) nesoljenega masla, stopljeno in rahlo ohlajeno

Za polnjenje:

6 skodelic (2 kilograma) olupljenih, narezanih jagod

1/2 skodelice sladkorja

2 žlički svežega limoninega soka

2 1/2 žlice koruznega škroba

1/4 čajne žličke naribane pomarančne lupine

Za polnjenje:

6 skodelic (2 kilograma) olupljenih, narezanih jagod

1/2 skodelice sladkorja

2 žlički svežega limoninega soka

2 1/2 žlice koruznega škroba

1/4 čajne žličke naribane pomarančne lupine

Image

Navodila

  1. Naredite skorjo: Združite maslo in kremni sir v hranilniku in obdelajte do gladkega. Dodamo moko in sol in pražimo le toliko časa, da se zmes stopi v kroglico. Testo raztresemo, oblikujemo v disk, zavijemo v plastični ovoj in v hladilniku vsaj 1 uro.
  2. Medtem pripravite preliv drobtin: Združite ovseno moko, moko in sladkor v manjši posodi in mešajte, da se združijo. Dodamo stopljeno maslo in mešamo, dokler se temeljito ne vključi. Preliv hladimo, dokler se ne ohladi, vsaj 30 minut.
  3. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Če delate na mokasto površino, razvaljajte testo na debelino 1/8 palca in ga namestite v 9- ali 10-palčno posodo z odstranljivim dnom (lahko uporabite tudi ponev z vzmetno obliko) . Odvečno testo razrežite. Pito skorjo vrnite v hladilnik za 20 minut. Skorjo položite s folijo, napolnite z maso za pite ali sušen fižol in pecite do rahlo zlate barve, približno 18 minut. Odstranite folijo in uteži in pustite, da se skorja ohladi na žičnem nosilcu. Zvišajte temperaturo pečice na 375 stopinj F.
  4. Naredite nadev: V mešalno posodo zmešajte jagode, sladkor, limonin sok, koruzni škrob in pomarančno lupinico. Jagodni nadev zložite v skorjo in drobtino enakomerno razporedite po jagodičevju. Pečemo na sredini pečice 1 uro, oziroma dokler nadev ni mehurček in skorja in preliv sta zlato rjava. Pred serviranjem prestavite v stojalo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Za polnjenje:

  1. Naredite skorjo: Združite maslo in kremni sir v hranilniku in obdelajte do gladkega. Dodamo moko in sol in pražimo le toliko časa, da se zmes stopi v kroglico. Testo raztresemo, oblikujemo v disk, zavijemo v plastični ovoj in v hladilniku vsaj 1 uro.
  2. Medtem pripravite preliv drobtin: Združite ovseno moko, moko in sladkor v manjši posodi in mešajte, da se združijo. Dodamo stopljeno maslo in mešamo, dokler se temeljito ne vključi. Preliv hladimo, dokler se ne ohladi, vsaj 30 minut.
  3. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Če delate na mokasto površino, razvaljajte testo na debelino 1/8 palca in ga namestite v 9- ali 10-palčno posodo z odstranljivim dnom (lahko uporabite tudi ponev z vzmetno obliko) . Odvečno testo razrežite. Pito skorjo vrnite v hladilnik za 20 minut. Skorjo položite s folijo, napolnite z maso za pite ali posušen fižol in pecite do rahlo zlate barve, približno 18 minut. Odstranite folijo in uteži in pustite, da se skorja ohladi na žičnem nosilcu. Zvišajte temperaturo pečice na 375 stopinj F.
  4. Naredite nadev: V mešalno posodo zmešajte jagode, sladkor, limonin sok, koruzni škrob in pomarančno lupinico. Jagodni nadev zložite v skorjo in drobtino enakomerno razporedite po jagodičevju. Pečemo na sredini pečice 1 uro, oziroma dokler nadev ni mehurček in skorja in preliv sta zlato rjava. Pred serviranjem prestavite v stojalo, da se ohladi na sobno temperaturo.