Anonim

Sestavine

3 1/2 skodelice svežega ananasa, jedrca, grobo nasekljanega

16 skodelic Špikano lubenico, recept sledi

5 skodelic infuzije citrus-ingver, recept sledi

30 skodelic ledu

Vodka z okusom citrusov, po želji

Sveže metine vejice, okrasite

Slamice, okrasite

Pikasta lubenica:

1 (10 kilogramov) rumena lubenica brez semen

3 skodelice vodke z okusom citrusov

Infuzija citrusov in ingverja:

2 1/2 skodelice vode

5 skodelic granuliranega sladkorja

2 skodelici sesekljane limonine trave

1/2 skodelice svežega ingverja

4 limone, nastrgane in sočne

Navodila

  1. Ananas postavite v plastično posodo v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen, vsaj 3 ure. V mešalniku združite 1 1/2 skodelice lupljene lubenice, 6 žlic zamrznjenega ananasa in 1/2 skodelice infuzije citrus-ingver. (Količina infuzije se lahko poveča ali zmanjša glede na posamezen okus.) Mešajte na visoki hitrosti, dokler se dobro ne kombinira. Dodajte dovolj ledu, da napolnite mešalnik, 3 skodelice in dodatno vodko, po želji, in mešajte do gladkega. Nalijte v visoke ohlajene kozarce ali vrč. Ponovite s preostalimi sestavinami, da dobite približno 10 blender. Okrasite z metinimi vejicami in postrezite z dolgo slamico.

Pikasta lubenica:

  1. Na vrhu lubenice izrežite luknjo, dovolj široko in globoko, da vstavite lijak. Skozi lijak nalijemo toliko vodke, kot jo lahko vpijemo (1/2 do 1 skodelice). Odstranite lijak in zamenjajte čep lubenice. Pustite sedeti 4 ure.
  2. Spet nalijte toliko vodke, kot jo lahko vpijete. Postopek ponavljajte, dokler se vsa vodka ne absorbira. (Meso lubenice postopoma absorbira vso vodko.) Hladimo, dokler ni dobro ohlajeno. Ko ste pripravljeni daiquiris, lubenico prerežite na pol in izlupite meso.

Infuzija citrusov in ingverja:

  1. V veliki ponvi združite vodo, sladkor, limonino travo, ingver ter limonin sok in lupinico. Zavremo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
  2. Skozi sito s finim očesom odcedite v čisto posodo in rezervirajte za daiquiris. (Infuzija bo ohranjena 2 tedna, ohlajena in se lahko uporablja tudi za aromatiziranje prelivov ali kapljanje po svežem sadju.)