Anonim

Sestavine

1 kilogram španske chorizo ​​ali dimljene česnove klobase, prerezane križno na 1-palčne koščke

2 žlici španskega oljčnega olja

1 skodelica tanko narezane rumene čebule

1 žlica tanko narezanega česna

1 čajna žlička svežih lističev timijana

1/2 čajne žličke sladke španske paprike

1/4 čajne žličke soli

3 skodelice španskega jabolčnika ali Woodchuck ali Strongbow kot nadomestek

Hrustljav kruh, za dušenje, neobvezno

Image

Navodila

  1. V veliki španski terenski kocki cazuela ali v plitvi emajlirani ponvi ali široki ponvi za solno omako segrejte oljčno olje in na približno 1 minuti porjavi chorizo ​​na eni strani. Obrnite na drugo stran in dodajte čebulo ter kuhajte 3 minute dlje. Dodamo česen, timijan, špansko papriko in sol ter kuhamo 1 minuto, občasno mešamo. Dodamo jabolčnik in zavremo. Zmanjšajte vročino na golem ognju in nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne zmanjša za približno polovico, 15 do 20 minut, občasno obrnite klobaso, da zagotovite enakomerno kuhanje.
  2. Klobaso servirajte na majhnih krožnikih, ki jih položite z nekaj ponev. Po želji postrezite s koščki hrustljavega kruha.