Anonim

Sestavine

1/2 kilograma sesekljane slanine

3 skodelice nasekljane rumene čebule

Sol

Sveže mlet poper

kajenski poper

1/2 skodelice trdno pakiranega svetlo rjavega sladkorja

2 žlici mletih šalotk

1 žlica mletega česna

6 skodelic vode

1/4 skodelice riževega vinskega kisa

6 funtov zelene sorte, kot so gorčična zelišča, ogrinjala, repa, ohrovt in špinača, oprano in steblo

Navodila

  1. V velikem loncu prepražimo slanino, dokler rahlo ne postane hrustljava. Dodamo čebulo in začinimo s soljo, poprom in kajenskim poprom. Kuhajte 6 do 7 minut, dokler se čebula ne posuši in zlato obarva. Dodamo rjavi sladkor in mešamo, da se raztopi. Dodamo šalotko in česen. Kuhajte 2 minuti. Dodamo vodo in kis ter dobro premešamo. Začnite dodajati zelišča, tretjino naenkrat, pritiskajte jih navzdol, ko se začnejo veneti. Začinimo s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, nepokrito, dokler zelenice niso mehke, približno 1 uro in 15 minut. Postrezite vroče.