Anonim

Sestavine

2 srednje velika bučkina buča, približno 3 do 4 kilograme, olupljena, posejana in narezana na 1-palčne koščke

2 žlici olivnega olja

Sol

Sveže mlet črni poper

12 skodelic piščančje zaloge

2 1/2 skodelice nasekljane čebule

1 skodelica divjega riža

3/4 funta prekajene klobase, na primer kielbasa, narežemo na 1/4-palčni

2 skodelici svežih koruznih jedrc

1 1/2 skodelice pol in pol

1 žlica sesekljanih listov svežega peteršilja

Image

Navodila

  1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
  2. Bučo začinite z 1 žlico olja, soli in popra. Položite na pekač in pražite od 45 minut do 1 ure ali dokler ne postanejo mehki. Vzemite iz pečice in popolnoma ohladite. V mešalniku ali predelovalcu hrane pire skuhajte z 2 skodelicama piščančjega dodatka. Pire do gladkega in odložite.
  3. V ponvi na srednji vročini dolijemo 4 skodelice zaloge in 1/2 skodelice sesekljane čebule. Vmešajte riž in kuhajte, dokler riž ni mehk in tekočina se absorbira, približno 1 uro, občasno mešajte z vilicami. Riž vzamemo iz ponve in ohladimo. V veliki ponvi na srednji vročini dodajte preostalo žlico olja. Ko je olje vroče, dodamo klobaso in porjavi 3 minute. Dodajte preostali 2 skodelici čebule in koruze. Začinimo s soljo in poprom. 3 minute pražite. Dodajte še preostalih 6 skodelic zalog in pire iz bučk. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte in kuhajte 20 minut. Odcedite vse maščobe, ki se dvignejo na površino. Vmešajte riž in kuhajte še 10 minut. Odstavite z vročine, premešajte na pol in pol ter solite in poprajte. Vmešajte peteršilj in postrezite.