Anonim

Sestavine

8 velikih ravnih poljskih gob

Šop svežega timijana

Morska sol in sveže mlet črni poper

Ekstra deviško olivno olje

2 žlički belega vinskega kisa

Majhni grozdni listi peteršilja, drobno sesekljani

1 rdeč čili, drobno nasekljan

1 limona, lupina drobno naribana in sočna

Balzamični kis (neobvezno)

Navodila

  1. Na štedilniku segrejte težko ponev. Odrežite dno vsake gobe, nato pa vrhove položite na rešetko, ravno stran navzdol. Okrog timijana ovijemo nekaj vrvic, da naredimo krtačo. Konec krtače dajte z veliko ščepcem soli v malto in nato pokapajte, dodajte približno 5 čajnih žličk ekstra deviškega oljčnega olja in belega vinskega kisa. Dodamo še malo soli in popra.
  2. S šopkovim timijanom kot krtačo gobe obrnite in premažite s timijanovim oljem, med kuhanjem jih še naprej mažite. Ko so gobe kuhane, jih položite na servirni krožnik in jih potresete s peteršiljem, čilijem in limonino lupinico. Stisnite čez limonin sok in pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem. Če želite, dodajte malo balzamičnega kisa.