Anonim

Sestavine

Testenine:

Košerčna sol

1 kilogram testenin iz polnozrnatega fusillija

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 čebulna koromač, narezana na koščke in tanko narezana (približno 1 1/2 skodelice), listje rezervirano

3 skodelice otroškega ohrovta

2 skodelici snežnega graha, narežemo na polovico in razpolovimo

1 skodelica tanko narezane redkvice

Sveže nastrgan črni poper

Ročno užitno cvetje, neobvezno

Preliv:

1 skodelica pražene rdeče paprike ali sladke rdeče paprike

2 žlici šerjevega kisa

1 čajna žlička sladkorja

1/2 čajne žličke košer soli

1/2 čajne žličke sveže narezanega črnega popra

2 stroka praženega česna, sledi recept, olupljen

1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Pražen česen:

1 glava česna, stroki ločeni, neolupljeni

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Za testenine: Zavremo velik lonec slane vode. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Odcedimo in prestavimo v posodo. Ponev z 1 žlico oljčnega olja. Dati na stran.
  2. Za preliv: Medtem v mešanico dodajte papriko, kis, sladkor, sol, črni poper in pražen česen. Mešalnik obrnite na veliko in mešajte, dokler se paprike ne očistijo in sestavine ne vključijo. Ko je zmes gladka, zmanjšajte hitrost na nizko. Odstranite pokrovček znotraj vrha mešalnika in počasi kapljajte v oljčnem olju, da mešanico emulgirate v gosto in sijočo oblogo.
  3. Preliv prelijemo s toplimi testeninami. Dodamo narezan koromač in vržemo na združevanje. Vlijemo v servirno posodo.
  4. V veliko mešalno posodo dodajte spomladansko zelenjavo: otroški ohrovt, snežni grah, redkvico in 1/4 skodelice koromača. Olupite s preostalo žlico olivnega olja in posujte s soljo in poprom. Nežno odvrzite, nato pa ga v servirno posodo položite v kupček nad oblečeno mešanico testenin. Če ga uporabljate, ga okrasite z užitnimi cvetovi.

Pražen česen:

  1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
  2. Stroke česna ovijemo v aluminijasto folijo. Pečemo do mehkega, približno 45 minut. Pustimo, da se ohladi. Klinčke ohladite v nepredušni posodi. Pred uporabo očistite luščenje.