Anonim

Sestavine

1 1/2 žličke košer soli

1 čajna žlička mlete kumine

1 čajna žlička prekajene paprike

1/2 žličke česna v prahu

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

1/4 čajne žličke mletega kajena

Lupina limone, narezana limona

Eden od 3 kilogramov piščanca, odstranjene drobtine

6 strok česna, zdrobljen

3 sveži lovorjev list

2 srednji čebuli, narezani na 3 obroče

2 žlici nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. V skledi združite sol, kumino, papriko, česen v prahu, črni poper, kajensko in limonino lupinico. Piščanca operemo in popražimo zelo suho. Vmešajte začimbno mešanico po piščancu. Piščanca postavimo na krožnik in ga odkrijemo v hladilniku, odkrit, vsaj 1 uro in do 8 ur (da izsuši kožo in spodbudi hrustljavo kožo).
  2. Ko ste pripravljeni kuhati, pečico predhodno segrejte na 425 stopinj F.
  3. Piščanca nadevajte na četrtine limone, česen in lovorjev list. Čebulne rezine razporedite tako, da v velikem tilniku iz litega železa naredite posteljo za piščanca. Piščanca nastavite na čebulo in konice kril zataknite pod piščančje telo. Piščanca vse skupaj premažite s stopljenim maslom.
  4. Piščanca pečemo, ko se enkrat na pol prepraži s ponevnimi sokovi, dokler je koža hrustljava in zlata, ter termometer z vložkom v stegno (ne dotikajte se kosti) bere 165 stopinj F, približno 45 minut. Pred rezbarenjem pustite počivati ​​vsaj 10 minut.