Anonim

Sestavine

2 kilograma krompirja Yukon zlata, neolupljen, narežemo na 1-palčne koščke

1 kilogram korenja, olupljen in narezan na 1-palčne koščke

2 veliki čebuli, drobno sesekljani

2 stroka česna, mleta

2 žlici svežega peteršilja, drobno nasekljanega

Eno bučno pivo z 12 unčami, kot je Guinness Draft

1/4 skodelice olivnega olja

2 žlici svetlo rjavega sladkorja

2 žlici paradižnikove paste

1/2 skodelice večnamenske moke

1/2 čajne žličke košer soli

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Eno 4-kilogramsko goveje čičeriko pražite, narežemo in narežemo na 1/2-palčni kos

2 žlici nesoljenega masla

2 žlici kanolinega olja

3 skodelice piščančje juhe

Image

Navodila

  1. V 6-četrtinskem počasnem kuhalniku združite krompir, korenje, čebulo, česen, peteršilj, stout, olivno olje, rjavi sladkor in paradižnikovo pasto. V ločeni skledi zmešamo moko s soljo in poprom. Kose govejega mesa izsušite v suhi mešanici, pri čemer se stresete odvečnega.
  2. V srednji ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo in kanolino olje. V serijah dodajte koščke govejega mesa in pražite do rjavega, približno 2 minuti, tako da goveje meso prestavite v počasen kuhalnik. Odstavite zadnjo serijo govejega mesa na počasnem kuhalniku, dodajte 1 skodelico piščančjega juha v ponev in strgajte vse rjave koščke, ki so se nabrali na dnu ponve. Počasnemu kuhalniku dodajte ponev s sokovi ponev, skupaj s preostalima 2 skodelicama piščančje juhe. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 6 ur.