Anonim

Sestavine

Omaka za peko:

1 skodelica drobno sesekljane čebule

2 skodelici jabolčnega kisa

6 unč paradižnikovega soka

1/2 žlice popra

1 čajna žlička česna v prahu

Ščepec kajenske

Dash vroča omaka, kot je Tabasco

1 čajna žlička sladkorja

Pečenka:

2 srednje sladki čebuli, na primer Vidalia, razdelimo

2 žlički svetlo rjavega sladkorja

1 čajna žlička prekajene paprike

2 žlički soli

Ščepec črnega popra

Pečena svinjska peciva iz bostonskega rta od 4- do 6 kilogramov, s kostmi

Bučke za serviranje

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

  1. Za omako: Čebulo prepražite v mešalniku z 1/4 skodelice vode. Očiščeno čebulo postavite v 2-četrtinsko posodo z dodatnim vodom, da se pokrije. Zavremo in zavremo. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler voda skoraj ni izhlapela. Dodamo kis, paradižnikovo mezgo, poper, česen v prahu, kajensko vročo omako in dobro premešamo. Zavremo in zavremo, nato pa vmešamo sladkor. Takoj odstranite s toplote. Za pečenko postavite 1 skodelico. Preostalo omako pustimo, da se popolnoma ohladi, nato v hladilniku za kasnejšo uporabo.
  2. Za pečenko: Četrtino čebule postavite na dno 5- do 6-četrtine počasnega štedilnika. Zmešajte rjavi sladkor, papriko, sol in poper ter ga pretlačite po svinjski pečenki. Nato postavite v počasen kuhalnik na vrhu čebule. Prepraženo rezervirano 1 skodelico omake nadrobite. Pečeno pečemo v počasnem kuhalniku na nizki 10 do 12 ur, po 10 urah preverimo nežnost.
  3. Meso in čebulo odstranite iz počasnega kuhalnika. Čebulo zavrzite in svinjino drobno nasekljajte. Rezervirajte sokove iz počasnega kuhalnika, da mesu dodate želeno sočnost.
  4. Postrezite na žemljici s sokom.