Anonim

Sestavine

Kozica:

1/2 skodelice ananasovega soka

1/4 skodelice soka limete

1/4 skodelice začinjenega ruma

1/4 skodelice riževega vinskega kisa

2 žlici rjavega sladkorja

1 žlica sesekljanega svežega ingverja

3 stroki česna, sesekljan

3 čajne žličke koruznega škroba

1 ananas, narezan na koščke velike koščke, ne večji od kozic

12 velikih kozic, olupljenih in olupljenih

1 rdeča paprika, narezana na koščke velikosti, ne večja od kozic

1 rumena paprika, narezana na koščke velikosti, ne večja od kozic

1 rdeča čebula, narezana na koščke velike koščke, ne večje od kozic

18 krimini gob, očiščenih in odstranjenih stebel

2 žlici kanolinega olja

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

Mint Chimichurri:

2 skodelici svežih metinih listov, na drobno nasekljanih

1 skodelica oljčnega olja

1/4 skodelice riževega vinskega kisa

1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke (približno 1/2 skodelice)

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

Posebna oprema:

šest 10–12-palčnih lesenih nabodala, namočenih v vodi 10 minut; ali kovinske nabodala

  1. Za kozico: žar segrejte na srednje močni vročini.
  2. V majhni ponvi zmešajte ananasov sok, limetin sok, začinjen rum, rižev vinski kis, rjavi sladkor, ingver in česen. Mešanico zavremo. V manjši posodi zmešajte koruzni škrob in 1 žlico vode. Ko mešanica soka zavre, v kašo iz koruznega škroba stisnite in nekaj minut mešajte, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote.
  3. Na vsako nabodalo položite 2 koščka ananasa, 2 kozici, 2 kosa rdečega popra, 2 kosa rumenega popra, 2 kosi čebule in 3 gobe. Nabodala začinimo s soljo in poprom.
  4. Olje rešetko. Nabodala postavite na rešetko in jih premažite z glazuro. Na obeh straneh pečemo nabodala, dokler kozice ne postanejo rožnate, 3 do 4 minute, čokolado krtačite z glazuro na pol.
  5. Za mint chimichurri: dodajte meto, olivno olje, rižev vinski kis in rdečo čebulo v skledo; dobro premešaj. Začinimo s soljo in poprom (težka na poper). Postrezite s nabodnimi kozicami.