Anonim

Sestavine

1 skodelica vode

3/4 palčkovega masla (6 žlic)

1 žlica sladkorja in 1/8 čajne žličke soli (za sladko)

1 čajna žlička soli (za sladko)

5 3/4 unče moke

1 skodelica jajc, približno 4 velika jajca in 2 beljaka

Navodila

  1. Segrejte pečico na 425 stopinj F.
  2. Zavremo vodo, maslo ter sol ali sladkor. Dodajte moko in odstranite z ognja. Mešanico delajte skupaj in vrnite na toploto. Mešanico nadaljujte, dokler ne vključite vse moke in testo ne oblikuje kroglice. Prenesite mešanico v posodo stoječega mešalnika in pustite, da se ohladi 3 ali 4 minute. Z mešalnikom ob mešanju ali najnižji hitrosti dodajte jajca po eno, pri čemer zagotovite, da je prvo jajce popolnoma vključeno, preden nadaljujete. Ko dodamo vsa jajca in gladka zmes, damo testo v vrečko za cevi, ki ima okroglo konico. Pipo takoj v oblike velikosti žogice za golf, 2 cm narazen, na pergamentne obloge. Kuhajte 10 minut, nato pečico obrnite na 350 stopinj F in pecite še 10 minut ali do zlato rjave barve. Ko jih odstranite iz pečice, z nožem za čiščenje takoj prebodite, da se sprosti para.