Anonim

Sestavine

1 cimetovo palico

1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka

1 čajna žlička posušene pomarančne lupine

15 celih klinčkov

15 celih paprik

1/2 unče kristaliziranega ingverja, nasekljanega

5 skodelic pol in pol, razdeljeno

3 velika cela jajca

3 velika rumenjaka

1/2 skodelice granuliranega sladkorja

1/2 skodelice temno rjavega sladkorja

2 unci začinjenega ruma

1 (10-palčna) ustaljena francoska krogla

1/2 skodelice zlate rozine

1/2 skodelice posušenih češenj

1 do 2 žlici nesoljenega masla, stopljeno in rahlo ohlajeno

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Cimet, muškatni orešček orešček, suho pomarančno lupinico, klinčke, poper in ingver v 3 skodelice pol in pol postavite v mikrovalovno posodo in mikrovalovno pečico 3 minute. Preverite temperaturo mešanice in mikrovalovno pečico v korakih po 30 sekund, dokler ne doseže 180 stopinj F. Pokrijte in strmo 15 minut.
  2. Jajca in rumenjake dajte v mešalnik z 8-skodelico. Mešajte na najnižji hitrosti 30 sekund. Hitrost povečajte na četrtino moči in počasi dodajte sladkorje in mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 1 minuto. Dodajte preostali 2 skodelici pol in pol. Ko stroj še vedno deluje, nalijte začinjeno pol in pol skozi majhno cedilo za roke in dodajte rum. Uporabite takoj ali hranite pokrito v hladilniku do 72 ur.
  3. Segrejte pečico na najnižji (ali topli) nastavitvi.
  4. S dolgim ​​nožem za kruh ali nazobčanim rezalnikom odrežite 7-palčni okrogli disk z vrha krogle. Raztrgajte disk na koščke in ga razprite v veliki ponvi. Prerežite vso notranjost krogle tik ob zunanji steni. Rezite navzdol in čez notranjost kruha, najprej v eno smer, nato 90 stopinj do njega, da ustvarite mrežo, tako kot bi narezali meso manga, da ga odstranite s kože. Odstranite čepe kruha in jih raztrgajte po koščkih približno velikosti jajca. Dodamo v pekač in pečemo, dokler se kruh ne posuši, 1/2 do 2 uri.
  5. Sadje potresemo po kruhu, vlijemo v kremo in pritisnemo na kruh, da polijemo vse koščke. Pokrijte in namočite 2 uri pri sobni temperaturi ali do 8 ur v hladilniku.
  6. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
  7. V raztopljeno steklenico nalijemo stopljeno maslo in potresemo notranjost krušne lupine. Dno ne pozabite pokriti s tanko plastjo, da se prepreči, da bi se kremšitec prepojili. Pokrov kruha postavite v 10-palčno litoželezno ploščo in postavite v pečico, da v notranjosti nazdravite 30 minut.
  8. Odstranite krušno lupino iz pečice in namočeno krušno mešanico prenesite v lupino. Pečemo toliko časa, da se krušni puding prilepi in doseže notranjo temperaturo od 165 do 170 stopinj F, 1 1/2 do 2 uri. Odstranite in ohladite 30 minut pred rezanjem ali zajemanjem in postrežbo.