Anonim

Sestavine

2 kilograma svinjske zadnjice (2 1/2 kilograma s kostjo), narezane na 1/4-palčni košček

1/2 kilograma maščobe nazaj, narezane na 1/4-palčne koščke

2 žlički košer soli

1 1/2 žličke sveže mletega črnega popra

2 žlički drobno sesekljanih svežih žajbljevih listov

2 žlički drobno sesekljanih svežih listič timijana

1/2 čajne žličke drobno sesekljanih svežih listov rožmarina

1 žlica svetlo rjavega sladkorja

1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka

1/2 čajne žličke kajenskega popra

1/2 žličke kosmičev rdeče paprike

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
Posebna oprema:
Mlin za meso
  1. Združite narezano svinjsko meso z vsemi drugimi sestavinami in ohladite 1 uro. S finim rezilom mlinčka naribajte svinjino. Oblikujte v 1-palčne kroge. Hladite in uporabljajte v enem tednu ali zamrznite do 3 mesece. Za takojšnjo uporabo nadevajte piškote na srednje nizki vročini v ponvi brez lepljenja. Popražite do rjave barve in kuhajte približno 10 do 15 minut.