Anonim

Sestavine

12 celih piščančjih kril

3 unče nesoljenega masla

1 strok česna

1/4 skodelice vroče omake

1/2 čajne žličke košer soli

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Na dno postavite 6-četrtinsko posodo s košaro za pare in 1 cm vode, pokrijete in zavrete.
  2. Odstranite konice kril in jih zavrzite ali shranite za izdelavo zalog. S kuhinjskimi škarjami ali nožem ločite krila na sklepu. Krila postavite v košaro za pare, pokrijete, zmanjšajte toploto na srednjo in parite 10 minut. Krila previdno odstranite iz košare in jih posušite. Krila postavite na hladilno omaro, postavljeno v ponev s polovičnimi listi, obloženo s papirnatimi brisačkami, in 1 uro v hladilniku.
  3. Pečico segrejte na 425 stopinj F.
  4. Papirnate brisače nadomestite s pergamentnim papirjem ali folijo, da preprečite, da bi se piščančji sokovi spekli na ponvi. Pečemo na srednjem stojalu pečice 20 minut, nato pa obrnemo krila in kuhamo še 20 minut oziroma dokler meso ne prekuha in koža postane zlato rjava.
  5. Medtem ko se piščanec praži, v veliki kovinski mešalni posodi ali loncu na nizkem ognju stopite maslo. Dodajte česen in kuhajte, občasno stepite 1 minuto. Dodamo še vročo omako in sol ter stepamo, da se združijo. Odstranite z vročine, dodajte piščančja krila in vrzite k prevleki. Postrezite toplo.