Anonim

Sestavine

6 unč krutonov z okusom česna

1/2 žličke mletega črnega popra

1/2 čajne žličke kajenskega popra

1 čajna žlička čilija v prahu

1 čajna žlička posušenega timijana

1/2 čebule, grobo nasekljane

1 korenček, olupljen in zlomljen

3 celi stroki česna

1/2 rdeče paprike

18 unč tlačne vpenjalne glave

18 unč mletega sirčka

1 1/2 čajne žličke košer soli

1 jajce

Za glazuro:

1/2 skodelice

1 čajna žlička mlete kumine

Dash Worcestershire omako

Dash vročo poper omako

1 žlica medu

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
  2. V posodi za predelavo hrane združite krutone, črni poper, kajenski poper, čili v prahu in timijan. Stisnite, dokler mešanica ni fine teksture. To mešanico dajte v veliko skledo. Združite čebulo, korenje, česen in rdečo papriko v posodi za predelavo hrane. Vztrajajte, dokler mešanica ni drobno sesekljana, vendar ne pire. Zmes z zelenjavno drobtino združite zelenjavno mešanico, mlet sirup in mlet drobtino. Mesno mešanico začinite s košer soljo. Dodamo jajce in dobro premešamo, vendar mesa ne preprečujmo.
  3. To mešanico zapakirajte v 10-palčno ponev, da oblikujete obliko mesne štruce. Na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, obrnite mesno štruco iz ponve na sredino pladnja. Na vrh mesne plošče vstavite temperaturno sondo pod kotom 45 stopinj. Izogibajte se dotiku dna pladnja s sondo. Sondo nastavite na 155 stopinj.
  4. Združite catup, kumino, Worcestershire omako, omako z vročo papriko in medu. Ko kuhamo približno 10 minut, glazuro nadevamo na mesni obrok.