Anonim

Sestavine

Koromač:

2 čebulici koromača, odstranjene stebelce in listje rezervirano

Sol

2 žlici olivnega olja

Sveže mlet črni poper

Omaka:

1 celo jalapeno

1 čajna žlička olivnega olja

Sol in sveže mlet črni poper

1/4 skodelice medu

3 čajne žličke jabolčnega kisa

Image

Navodila

  1. Za koromač: Na srednje visoki vročini segrejte žar ali žar.
  2. Odstranite tanko plast od koreninskega dela čebulice koromača. Vsako čebulno koromač narežite na 8 klinov, tako da koreninski konec ostane nedotaknjen. Sesekljajte 2 žlici listov koromača in rezervirajte. Segrejte srednje velik lonec slane vode. Koromača koromača blanširajte do hrustljavega okusa, približno 1 1/2 minute. Odstranite ga in odložite, da voda izhlapi in koromač rahlo ohladi.
  3. Vse strani koromača namažite z olivnim oljem. Začinimo s škropljenjem soli in mletjem ali 2 papriko. Čebulice koromača postavite na rešetko, 1 odrezano stran navzdol. Koromač pečemo do zlatega in karameliziranega, približno 4 minute. Na drugi strani odrežite 4 minute in na žaru.
  4. Medtem za omako: Jalapeno namažemo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Postavite jalapeno na žar in žar na vse strani, med žarom pa obračajte, dokler se ne pojavi nekaj ognja, 10 do 15 minut. Jalapeno odstranite z žara, odstranite steblo in poper zelo dobro nasekljajte. Postavite v srednje posodo z medom, kisom in rezerviranimi koromačevimi lisami. Mešajte, da se združi in začinite s soljo in poprom.
  5. Koromač odstranite z žara in omako prelijte po vrhu. Postrezite toplo.