Anonim

Sestavine

1 (9 kilogramov) svinjska pleča brez kosti, obrezana

8 strokov česna, zdrobljeno

2 do 3 skodelice zelenjavne zaloge

Za rub:

1/2 skodelice začimbe morskih sadežev (priporočljivo: Old Bay)

1 žlica čebule v prahu

1 žlica česna v prahu

1 žlica sladke paprike

3 žlice olivnega olja

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

Sunnyjeva svinjska omaka, recept sledi

Sunny's svinjska omaka:

2 žlici olivnega olja

1 skodelica nasekljane čebule Vidalia

2 stroka česna, naribana na rezino

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

2 skodelici kečapa

1 skodelica jabolčnega kisa

1/2 skodelice pomarančnega soka

1/4 skodelice Sriracha

2 do 3 žlice rjavega sladkorja

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Pečico segrejte na 250 stopinj F.
  2. S konico noža naredite 8 (2-palčnih) žepov po vsem svinjskem mesu in v vsako vstavite razbito strok česna.
  3. V majhni skledi združite začimbo morskih sadežev, čebulo v prahu, česen v prahu, papriko, olivno olje, sol in poper. Drobnjak drgnite po svinjini, nato pa pustite počivati ​​na sobni temperaturi do 2 uri.
  4. Svinjino postavite na dno ponve za praženje in dodajte dovolj zelenjavne zaloge, da jo napolnite do palca globoko. Pokrijte zelo tesno z več plastmi aluminijaste folije, pri čemer je tesnjenje tesnila res ključno. Para, ki se zaklene, razgradi svinjino, da postane vredna.
  5. Svinjsko meso pražite 2 uri v pečici, nato pa aluminijasto folijo nekoliko povlecite in z vilicami naoljite. Če je mehka, odstranite aluminijasto folijo in jo položite v pečico še 1 uro. Če še ni razpisno, kuhajte 30 minut do 1 uro več, po potrebi pa dodajte še več zalog. Ko je ponudba, odstranite aluminijasto folijo. Če tekočina tukaj izhlapi, je v redu; je opravila svoje delo. Vzemite iz pečice, nato pustite počivati ​​na sobni temperaturi, nato pa sesekljajte na drobne koščke in zmešajte z dovolj Sunnyjeve svinjske omake, sledi recept, da postane moker ali suh po vašem okusu.

Sunny's svinjska omaka:

Prinos: 4 skodelice
  1. V omaki na srednje nizkem ognju dodajte olje. Dodamo čebulo, česen in začinimo s ščepcem soli in nekaj zmleti črnega popra. Kuhajte, dokler oboje ni mehko, vendar ne porjavi in ​​nato dodajte kečap, kis, pomarančni sok in šriračo. Okusite in nato dodajte sladkor po okusu. To bi morala biti ohlapna omaka. Hladite ali uporabite takoj.