Anonim

Sestavine

Skorja:

1 1/2 palčke hladnega masla, narežemo na koščke velikosti graha

1 skodelica večnamenske moke

Ščepec košer soli

1/4 skodelice ledene vode

Polnjenje:

1 1/2 palčke masla

1 skodelica sladkorja

3/4 skodelice večnamenske moke

3 jajca

1 vanilijev fižol, cepljen in olupljeno seme

Jabolka:

2 žlici masla

6 zlatih slastnih jabolk, olupljenih, olupljenih in narezanih na 8ths

2 žlici sladkorja

Nalijte žganje, da plameni

1/2 skodelice zlate rozine

1 jajce pretepeno z 1 žlico vode

Navodila

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
  2. Skorja: Združite maslo, moko in sol v hranilniku. Vztrajajte, dokler mešanica ni videti naribanega parmezana. Drgnite v polovico ledene vode in pulzirajte, dokler mešanica ne tvori grobe kroglice, po potrebi dodajte preostalo vodo. Testo vzamemo iz kuhalnika hrane, ga oblikujemo na disk, zavijemo v plastiko in hladimo vsaj 1 uro.
  3. Polnjenje: Cook's Opomba: Dovolj za 2 tarta. Lažje je narediti večjo količino in bo v hladilniku zdržala mesece.)
  4. V majhni ponvi stopite maslo in ga kuhajte, dokler ne porjavi in ​​začne vonjati po lešnikih. Maslo prenesite v skledo samostoječega mešalnika, opremljenega z lopatico, nato dodajte sladkor in na srednji hitrosti pretlačite. Postopoma dodajamo moko. Ko moka vmeša, dodajte jajca, po 1. Premagajte v seme vanilijevih zrn.
  5. Jabolka: V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo jabolka in sladkor ter kuhamo, dokler se ne začnejo mehčati, približno 6 do 7 minut. Ponev potegnite s gorilnika in dodajte žganje. Po želji se vrnite na ogenj in ognite ali pustite, da alkohol gori. Vrzi v rozine in rezerve.
  6. Sestavljanje: Testo odstranite iz hladilnika 15 minut, preden ga pripravite za uporabo, tako se bo testo zmehčalo in prišlo do sobne temperature.
  7. Očistite čisto delovno površino z moko. Testo razvaljamo na približno 1/8-palčno debelino in ga položimo v 9-palčno tart ponev z veliko previsom na straneh. Polovico nadeva razžvrkljajte na dno posodice in na vrhu posujte z jabolčno mešanico. Testo pregnetemo nad vrhom jabolk. Z umivanjem jajca testo zamesimo. Drugo polovico nadeva ohladite za drugo uporabo.
  8. Torto pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler vrh ni zlato rjave barve in rahlo hrustljav, približno 35 do 40 minut. Torto vzamemo iz pečice, narežemo na klini in postrežemo.