Anonim

Sestavine

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 1/3 kilograma piščančjih prsi, razrezane na 1-palčne koščke

Sol in poper

1 1/2 žlice masla

4 stroki česna, sesekljan

2 šalotka, nasekljana

2 žlici vsestranske moke

1/2 skodelice belega vina

1 limona, sočna

1 skodelica piščančje juhe ali zaloge

3 žlice kapre, odcejene

1/2 skodelice ravnega lista peteršilja, nasekljanega

1 funt penne rigate testenine, kuhane do al dente

Sesekljan ali narezan drobnjak, za okras

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Na srednje visoki vročini segrejte globoko ploščo z nalepko. V ponev dodamo žlico ekstra deviškega oljčnega olja in piščanca. Piščanca začinimo s soljo in poprom. Rjavi piščanec do rahlo zlate barve, približno 5 do 6 minut. Piščanca odstranite iz ponve in vrnite ponev na toploto. Zmanjšajte toploto na srednjo. V ponev dodamo še eno žlico ekstra deviškega oljčnega olja in 1 žlico masla, česen in šalotko. Česen in šalotko olupite 3 minute. Dodamo moko in kuhamo 2 minuti. Voda pikamo in zmanjšamo tekočino 1 minuto. V omako vmešajte limonin sok in juho. Vmešajte kapre in peteršilj. Ko tekočina pride do mehurčka, v omako dodajte preostalih 1/2 žlice masla, da se malo sveti. Dodajte piščanca nazaj v ponev in segrevajte 1 do 2 minuti. Vročo testenino vržemo s piščancem in omako ter postrežemo. Sol in poper prilagodite svojemu okusu. Na vrh s svežim olupljenim drobnjakom.