Anonim

Sestavine

Mesni rez:

1 žlica olivnega olja

1 majhna španska čebula, mleta

Sol

3 stroki česna, mleto

1 skodelica grobo zdrobljenih krekerjev soda, na primer krekerjev Nabisco Saltine (približno 24 krekerjev)

1/2 skodelice polnomastnega mleka

1 žlica gorčice Dijon

1 žlica Worcestershire omake

1 čajna žlička vroče omake

2 veliki jajci

Sveže nastrgan črni poper

1 kilogram mlete goveje glave

8 unč mlete svinjine

8 unč mlete telečjega mesa

1/3 skodelice nasekljanega svežega peteršilja

Glaze:

1/2 skodelice kečapa

4 žlice rjavega sladkorja

4 žlice jabolčnega kisa

Zgradba sendviča:

4 rezine ostre Cheddar

4 krompirjeve zvitke, maslene in opečene

Krušne in maslene kumarice (3 do 5 na sendvič)

1 lahko hrustljavo čebulo, kot je francoska ocvrta čebula

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

  1. Za mesni štruc: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Majhno ponev segrejte na srednji vročini. Dodamo olje in čebulo, začinimo z malo soli in dušimo do prosojnega, 3 do 5 minut. Dodamo česen in pražimo 1 do 2 minuti, ne da bi česen porjavil. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
  2. V veliki skledi dodamo krekerje, mleko, gorčico, Worcestershire, vročo omako in jajca. Vse skupaj stepemo, nato pa potresemo s soljo in poprom. Dodamo meso, peteršilj in ohlajeno čebulo. Z rokami mešajte, dokler se enakomerno ne združijo. Na okus peciva skuhajte mesno štruco po okusu in preizkusite začimbo, po potrebi prilagodite. Z rokami nežno oblikujte mesno štruco v hlebček, velik približno 9 centimetrov. Postavite na pekač.
  3. Za glazuro: V manjši posodi zmešajte kečap, rjavi sladkor in jabolčni kis. Polovico glazure položite nad mesno štruco. Pazite, da se z žlico ne dotaknete mesne štruce in jo nato vrnite v glazuro; ne prekrižajte kontaminacij, ljudje! Pečemo toliko časa, da meso na termometru, ki ga takoj prebere, doseže 160 stopinj F, približno 1 uro. Pred rezino za sendviče pustite počivati ​​20 minut.
  4. Za izdelavo sendviča: Na spodnji žemljico položite rezino sira, nato rezino mesne štruce, žlico nekaj dodatka glazure na hlebcu, popoprajte z nekaj kumaricami in na vrhu položite hrustljavo čebulo. Ponovite, da naredite še 3 sendviče.