Anonim

Sestavine

5 žlic nesoljenega masla, plus več za kruh

1/2 bučkine olupke, olupljene, posejane in narezane 1/4 palca debele

2 žlici javorjevega sirupa

1/2 čajne žličke čilija v prahu

Košarjeva sol in sveže mlet poper

1 Maui ali druga sladka čebula, tanko narezana

1/4 skodelice balzamičnega kisa

1 čajna žlička sladkorja

8 rezin podeželskega belega kruha

1 kilogram manchego sira, tanko narezan

1 skodelica narezanih mandljev, opečena

Image

Navodila

  1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Stopite 2 žlici masla. Na pripravljen pekač položite bučko s stopljenim maslom, javorjevim sirupom, čilijem v prahu ter soljo in poprom. Pečemo do zlate in mehke, približno 20 minut. Odložimo in pustimo, da se ohladi.
  2. Medtem na srednje nizki vročini na srednji ponvi stopite 1 žlico masla. Dodajte čebulo in popražite k prevleki. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler se čebula ne razvije globoko rjave barve, 10 do 15 minut. Premešamo in dodamo po okusu balzamični kis, sladkor ter sol in poper. Kuhamo, mešamo, dokler se čebulna zmes ne zgosti in razvije intenzivno sladkost, približno 15 minut.
  3. Sendvič sestavi! Maslo 1 rezina kruha. Na neolupljeni strani dodajte sestavine v tem zaporedju od tal navzgor: manchego, squash, karamelizirano čebulo, narezane mandlje in več manchego. Zaprite z drugo rezino kruha, z maslom stran navzgor. Ponovite s preostalimi sestavinami, da naredite še 3 sendviče.
  4. Težko rešetko ali ravno ponev segrejte na srednji vročini. V ponvi stopite preostale 2 žlici masla. Vsak sendvič rahlo skuhajte, če je potrebno, v šaržah, dokler se sir ne stopi, 3 do 4 minute na stran. Tukaj je ključnega pomena, da ne boste ubili kruha, preden okusne notranjosti postanejo gooey.