Anonim

Sestavine

1 skodelica kanolovega olja

1 žlica semen ananata

3 narezane zelene čebule, beljaka in svetlo zelenih delov

2 do 3 strok česna

1 apno, razkuženo in sočno

1/2 jalapeno, semena in rebra še vedno nedotaknjena

1/2 skodelice svežih listov cilantro

1 čajna žlička mlete kumine

Ščepec rdeče čilijevih kosmičev

Sol in sveže mlet črni poper

Šest 6-unčnih filetov ribe od srednjega do repnega dela rib (ne preveč debelo)

3 žlice nesoljenega masla

6 zvitkov ciabatte

1 skodelica Chorizo ​​Mayo, recept sledi

3 cele kumarice, narezano po dolžini

1/2 majhne rdeče čebule, drobno narezane in oprane pod hladno vodo

3 romske paradižnike, debele rezine

3 skodelice drobno narezanega zelenega zelja

Chorizo ​​Mayo:

6 unč svežega chorizo ​​(približno 1 povezava)

1 čajna žlička kanolinega olja

1 skodelica majoneze

1 srednje strok česna, mleto

1 lupinica, drobno narezana

2 žlici nasekljanega svežega cilantroja

1 limona, naoljena in sočna

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

  1. V majhno ponev dodamo 1/2 skodelice kanolovega olja in semenke ananata. Vročino vklopite na srednjo in pustite semenom ananata barvanje olja, pogosto mešajte, 2 do 3 minute. Olje odcedite in zadržite.
  2. V predelovalnik hrane dodajte zeleno čebulo, česen, limetin sok in lupinico, jalapeno, cilantro, kumino, čili kosmiče in nekaj soli in popra. Vključite kuhalnik hrane in ga vlijte v olje v barvi annatto plus preostalo 1/2 skodelice olja kanele. Postopek, dokler se temeljito ne združi.
  3. Drobne fileje dajte v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zagraditi, in vlijte v marinado. Postavite v hladilnik in pred žarom 20 minut marinirajte.
  4. Žar segrejte na srednje močni vročini. Odstranite mlin iz marinade in postavite na vroč žar, 5 do 8 minut na stran.
  5. Notranjost zvitkov ciabatta namažite z maslom in jih položite na žar, nato pa obrnite. Rolete pečemo toliko časa, da se obe strani rahlo opečeta in hrustljava po robovih. Zamažite notranjo dno in vrhove kruha s Chorizo ​​Mayo. Na spodnjo rezino kruha dajte plast kumaric in rdečo čebulo. Na čebulo položite mlinček, nato pa ga posujte s paradižnikom, zeljem in zgornjo žemljico. Ponovite za preostale sendviče.

Chorizo ​​Mayo:

Dobitek: približno 1 skodelica

  1. Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
  2. Odstranite chorizo ​​iz ohišja. V ponvi z nežno palčko segrevamo kanolovo olje na srednji vročini in dodamo chorizo, ki ga med kuhanjem razbijemo na majhne koščke. Ko se klobasa porjavi in ​​se je maščoba porumenila in je olje v ponvi rdeče, približno 7 minut, nato odstranite s segrevanja in ohladite.
  3. V posodi za mešanje zmešajte chorizo ​​in olje iz ponve z majoni, česnom in ostrkami. Začinite s cilantro, limonino lupinico in sokom ter nekaj soli in popra. Do uporabe postavite v hladilnik.