Anonim

Sestavine

2 žlički soli

2 žlički mlete kumine

1 čajna žlička sladke paprike

1/2 čajne žličke kajenske

2 regata jagnjetine, narejena in razrezana na del z dvojnim rebrom

Olivno olje

Za Charmoulo:

2 majhni rdeči čebuli, nasekljani

1 kup peteršilja, stebla odstranjena

1 kup cilantro, stebla odstranjena

2 stroka česna, mleta

1/2 skodelice olivnega olja

1 limona, naoljena in sočna

Sol in sveže mlet črni poper

Image

Navodila

Image

WATCH Pazi, kako narediti ta recept.

  1. Žar predhodno segrejte na srednje močni vročini.
  2. V manjši posodi združite sol, kumino, papriko in kajeno. Polovico začimbne mešanice potresemo čez kotlete in pustimo 30 minut na sobni temperaturi.
  3. Za šarmulo: V kuhinjski predelovalec ali mešalnik dodajte preostalo začimbno mešanico, čebulo, peteršilj, cilantro, česen, olivno olje, limonino lupinico in sok. Mešajte do gladkega in začinite s soljo in poprom, po okusu. Dati na stran.
  4. Kotlete premažemo z olivnim oljem in damo na žar. Pečemo, dokler jagnjetina ni srednje redka, približno 4 do 6 minut na vsaki strani. Kotlete prestavite na servirni krožnik in postrezite s šarmulo.