Anonim

Sestavine

2/3 skodelice kanolovega olja

4 skodelice majhne sesekljane rdeče čebule

3 žlice masla

2 žlici sladkorja

3/4 skodelice praženega česna, iz kozarca

5 žlic naribanega parmezana

1/4 skodelice majoneze

3 žlice mletih listov cilantro

Sol in poper

12 močnih tortilje

2 žlici balzamičnega kisa

Image

Navodila

  1. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olje. Dodamo čebulo in kuhamo 5 minut, mešamo, da se karamelizira, vendar ne čez rjavo. Dodamo maslo in sladkor ter kuhamo, dokler se čebula lepo ne karamelizira, približno 15 minut. Odstranite s toplote in ohladite.
  2. Ko se ohladi, zmešamo preostale sestavine, razen tortilje in kisa; v hladilniku vsaj 4 ure.
  3. Ko ima mešanica čas, da se stopi, odložite 1/3 mešanice za omako za potapljanje in preostalo zmes enakomerno razporedite po 11 tortiljah. Tortilje zložite drug na drugega, pri čemer zadnja tortilja na vrhu ni mešanice. Zavitek tortilje zavijte v plastični ovoj in ga pustite 12 do 24 ur v hladilniku.
  4. Žar ogrejte. Kopico narežite na 16 klinov. Vsak klin popečemo na vsaki strani, dokler se ne pojavijo segreti in žaru. Rezervirano zmes zmešajte z balzamičnim kisom za omako. Tortilje postrežemo z omako.