Anonim

Sestavine

Košerčna sol

1/2 skodelice dobrega oljčnega olja, plus dodatno za lonec

2 žlici mletega česna (6 strokov)

4 pinta majhnih češnjevih paradižnikov ali grozdnih tomoatojev

18 velikih listov bazilike, julienned

2 žlici nasekljanega svežega curly peteršilja

2 žlički sesekljanih svežih timijaninih listov

1 čajna žlička sveže mletega črnega popra

1/2 žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

3/4 kilograma posušene kapellinijeve ali angelske testenine za lase

1 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana

Dodatno sesekljana bazilika in nariban parmezan za serviranje

Image

Navodila

Image WATCH Pazi, kako narediti ta recept.
  1. Zavremo velik lonec vode in v lonec dodamo 2 žlici soli in kanček olja.
  2. Medtem segrejte 1/2 skodelice oljčnega olja v veliki (12-palčni) ponvi za omako. V olje dodajte česen in na srednjem ognju kuhajte 30 sekund. Dodamo paradižnik, baziliko, peteršilj, timijan, 2 žlički soli, poper in kosmiče rdeče paprike. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in kuhajte 5 do 7 minut, občasno mečite, dokler se paradižnik ne začne zmehčati, vendar se ne pokvari.
  3. Medtem ko se paradižnik kuha, dodajte kapellini v lonec z vrelo vodo in kuhajte 2 minuti, ali glede na navodila na embalaži. Testenine odcedite, nekaj vode za testenine pa zadržite.
  4. Testenine damo v veliko servirno posodo, dodamo paradižnik in parmezan ter dobro prepražimo. Dodajte nekaj vode za testenine, če se zdi, da so testenine preveč suhe. Postrezite velike sklede testenin z dodatno baziliko, posuto na vrhu in veliko skledo dodatnega parmezana.